姜，生活中再平常不过的一种食材，默默地在我们的烹调中扮演者小小的配角。俗语讲“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”。夏天，人们难免贪点凉，空调、风扇、冷饮、各种瓜果都是些寒凉之物，带来片刻凉爽之后，往往伤害人体宝贵的阳气，而姜就能用它的能量来驱散我们身体中的寒冷。其实，姜还有有着很多本领，感冒、咳嗽、呕吐、痱子、便秘、晕车、中暑…… 时，姜都能一显身手，下面跟着小编一起来学习一下姜的妙用吧！中医认为姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中健胃、温肺止咳、止呕、解毒等诸多功效，在中医里，姜可以根据炮制方法和所取部位的不同分为干姜、生姜、煨姜、姜皮、炮姜等，功效略有不同。干姜为姜最早的根茎晒干而成；生姜为姜最早的根茎（母姜）放入地下，发芽所长出其他的新生的根茎；姜皮指的是姜的外皮；煨姜是指把姜用湿纸包上，放在火里面煨制而成的姜；炮姜是把姜放在火里面炮焦而成的姜，具有暖经的作用，在妇科方面运用比较多。下面，重点介绍一下我们日常生活中最常见的生姜的功效： 姜除风邪、寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆 上气，止呕吐，去痰下气。 中医讲的风寒性的感冒（发热、头痛、鼻塞、清鼻涕、咽喉痒,咽喉红肿疼痛时不能吃姜！）、咳嗽（白痰，遇凉咳嗽加重，咳嗽黄痰不适合），可以请生姜来帮忙。当孩子出现这种类型的感冒、咳嗽时，我们不必大动干戈的去医院，先给孩子煮一碗热乎乎的姜汤喝下去，出点汗，睡一觉，可能孩子就康复了。姜糖水：生姜7片，红糖适量略有甜味忌口，加水 煮5分钟，即成，当水一样喝。生姜调理的呕吐、胃胀痛主要是“寒”引起的，比如孩子吃了生冷的食物、饮料，梨、西瓜、黄瓜、螃蟹、牛奶、各种凉茶，这些不仅温度很凉的，中医更强调其性质都是凉的，即使加热后吃也改变不了它们寒凉的本性。（比如我们在吃螃蟹是都要沾着姜汁吃，就是利用姜的温性减缓螃蟹凉性对脾胃的损害。）姜枣茶：生姜7片，红糖适量略有甜味即可，加大枣3枚可以加强健胃的作用。加水 煮5分钟，即成，当水一样喝。夏天孩子长痱子，是孩子的常见问题，中医认为痱子是一种体内湿热的表现，但生姜这个辛温性的却可以帮助身体驱散“痱子”，用姜的辛散作用，祛湿，把聚集在皮肤中的湿速速散去。用姜的温引出热邪，让聚在皮肤的热赶快跑掉。生姜，切片，涂擦长痱子的皮肤即可，每天2-3次，擦后10分钟，可以用温水冲洗。湿疹：取萝卜的干叶煎熬的汁混合姜汁用以擦拭患部可以缓解。孩子好动，难免有个磕磕碰碰，只要没有皮肤破损流血，生姜就可以大显身手 。孩子大便不通，可以请生姜临时救场。但这个方法不宜长期使用，只是救急用。生姜，削如小指粗细，长4-5cm，沾一点盐，柔和的塞入肛门，有助于大便排出。大医学家李时珍告诉我们：姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖、熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之 ，其利博矣。凡早行、山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。 上边这一段讲了姜的很多优点，生吃、做熟了吃都行，各种做法配料百搭，凡是起早爬山、远足、户外野营、旅游到东南亚还是大西北都可以嘴里含块姜，或吃点姜，或者煮、泡一些生姜当水喝都行，可以防止水土不服、预防被奇奇怪怪的东西感染的几率。容易晕车的人只要在乘车、船之前三十分钟饮用热姜汁，一定可以得到意想不到的效果，再者，连着打嗝不停时猛喝一口姜汁，也可以缓解打嗝。夏天外出游玩，也需要警惕中暑的可能，一旦发现中暑，先用薄姜汁灌入孩子口中，等恢复意识时用姜汁、莲藕汁和温汤制成的汁液给宝宝喝下，同时用姜油在其头部擦揉效果更好。肺炎 ：把毛巾放在脸盆内和生姜、醋一齐煮，待醋烧开后取毛巾揉胸部及背部，必要时用纱布将毛巾捆在胸部敷着，但不能绑得太紧。（注意：姜和醋的比例为一比六）。支气管炎：取二、三个老姜磨碎，再用纱布挤汁，然后用纱布沾姜汁擦拭喉咙，必要时用不透水的塑胶布将沾有姜汁的纱布固定在喉部效用更佳。1、生姜可以常吃，但也不能多吃；秋天不宜多吃姜；没有上边讲的几种情况的话。 咽喉肿痛，牙龈肿痛，眼睛红甚至疼痛干涩时不宜吃姜。2、中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，例如生姜等；晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜，特殊情况除外。2、 文中推荐的生姜用量 为六岁儿童一般用量，三岁以下儿童可以酌情减少用量。3、推荐方法如应用48小时，症状无缓解请及时就医。
|
