 看到樱桃上市，才发觉夏天是真的来了。记忆中的樱桃，酸甜可口，偶尔吃到一个不那么甜的，也能足足品味到初夏的味道，顿时心情变美。更惊喜的是，这个吸足了春夏阳气果子，竟是有补中益气功效的。 治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。 ——《滇南本草》 樱桃在三月末四月初间熟（农历），得正阳之气，先诸果熟，性故热。 ——《本草衍义》 很多水果都比较寒凉，而像樱桃这样温热又兼滋补效用的真是不多见。樱桃特别适合阳虚、血虚、寒体的人。体虚气弱、气短心悸、容易疲累的人，都可以适当吃一些，找补点元气。 《名医另录》有记述樱桃：“主调中，益脾气，令人好颜色，美志”。爱美的妈妈们，还有面色无华的人，也不要错过这么个当季的补品哦。无论煮水，做酱，酿酒，都是不可多得的补虚妙物。 说起令食物兼具美味和风雅，恐怕谁也比不上宋人。在宋人林洪所著的《山家清供》里记述了一款叫“樱桃煎”的美食，其做法光读起来就觉得清甜可口，两颊生津，心向往之： 樱桃煎，其实与油并无关系。就是将樱桃洗干净，放到梅子水里煮烂，去核，放到有花纹的模子里捣实，压为极薄的小饼，再加蜜食用。看上去简单，却细致清雅。  为了一味小食，投入时间、器物、心力，这种闲情逸致，对心灵也是一种滋养。在生活节奏极快的今天，我们不防带孩子尝试这样一道小食，享受一段美妙的亲子时光。 先带女儿骑上小车，在水果店挑了樱桃，回来洗干净，在盐水中浸泡15分钟后，去蒂。  泡樱桃的时候，顺便把梅子水煮上。用的是一颗药店买的醋制的乌梅（酸乌梅），一般的话梅、腌制的青梅也可以。古法酸梅汤用的是酸乌梅，极酸，加点白糖便是生津利器，特别适合汗多的夏季。  水煮开后，加上洗净的樱桃，煮烂，还可以加些白糖进去，然后把煮好的梅子樱桃水倒出。    此时加了白糖的梅子樱桃水，酸甜可口，味道刚刚好，养血生津。小朋友全喝光了。  将煮烂的樱桃捣烂，尽量把水分控干。   可以在月饼磨具里压出花来。 也可以摆盘。淋上一层槐树蜜，也别具一格。 原文中是用蜂蜜，给小朋友吃可以换成麦芽糖浆或者直接撒些冰糖哦！ 食用禁忌 1、樱桃性温热，适合虚寒体质的大人和孩子适当食用，但如果有积食内热的情况则不宜。 2、湿热重、阴虚火旺，虚火上炎，内热郁结等禁食。 3、再好的水果也不能吃太多，尤其是小朋友。 4、哮喘病人禁食。 5、《疡医大全》记载，甘蔗汁可解樱桃之火气。吃多了上火可以用甘蔗汁清热。 |
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