卖饼卖出了一套房？我的邻居就这么厉害！偷偷把他家秘方学过来了

这个周末我的邻居办喜事儿，然后我就回了一趟农村老家。

我的邻居从我记事以来一直都是我们那道街的出名人物。至于为什么出名呢？当然是因为他们家是卖饼的。而且他们家的千层饼香味可以飘很远很远，每当我放学的时候，那个香味就飘了过来。别说我是小孩子，就是大人也挡不住那个香味的诱惑。我就记得他们家门前总是排很长很长的队每次到了七点，他们家的饼就全部都卖光了！也就是四五点才开卖。

就是这么一个佛系的卖饼世家这周末办喜事，我才知道他们家卖饼卖出了市区一套房！

我的妈呀，这给我羡慕的！然后我就通过旁敲侧击，循循诱导等多种方法，从他们嘴里套出来千层饼的秘方。不过这个只是他给我的家常做法，他说这就够我用了！那就这样先分享给你们咯！

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家常做法来了！

【配料】大葱、蒜、芹菜（胡萝卜）、500克面粉、肉馅

【做法】

一、和面。面粉中放入少许的盐和油，搅拌均匀。【这样活出来的面会比较劲道】面粉一分为二，一半用开水烫面，烫成面絮状；另一半面粉用温水搅拌，搅成面絮状。接着把两边的面合在一起，揉搓成光滑的面团。【面不要和太硬】面团揉好之后罩上保鲜膜，醒发40分钟。

二、【准备肉馅】芹菜切成小丁，放入笼布中挤出水分。大葱先切成条再切成末，再切点姜末。将这些和肉馅全部放入一个碗中，接着进行调味。放入料酒、花椒粉、盐、鸡粉、生抽、蚝油、老抽、香油，接着朝一个方向搅拌均匀，放至一边备用。【调味料的多少要根据所备馅料的多少来放】

顺一个方向搅拌均匀

三、面团醒发好后取出。在案板上撒面粉，揉搓面团。【轻轻揉两下就行】将它揉成圆条，然后切成大小相等的四块。

四、将其中一块擀成长方形面片。接着在长方形上划四刀。如图所示

长方形上划四刀

五、把肉馅铺到上面然后留一块，不要铺如图所示

留一块不要铺

六、依次折叠好之后封边，用手稍微按压成方形

依次折叠（1）

依次折叠（2）

依次折叠（3）

依次折叠（4）

依次折叠（5）

用手稍微按压

七、起锅烧油【多放点食用油】油热之后，把刚才的饼放进去。改成小火煎饼，盖上盖子。煎至一面定型后翻面，再盖上盖子接着煎。另一面定型之后再翻过来。煎至的过程中，要来回翻两三次，等到表皮酥脆金黄即可关火出锅。最后将千层饼放案板上稍微放凉之后用刀切开就可以吃了！

好了，今天的分享就到这里了！看完觉得不错记得给珍姐点个赞哦！

成品