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对于上班族来说，就三个字“没时间”，有的时候晚上加班或者早晨起晚了，要不就糊弄吃点，要不就减肥不吃。今天用鸡腿来给大家分享这道黑椒鸡丁饭，对于上班族来说是拌饭最方便，最简单的了。 这道菜也是上班族，包括没有食欲的朋友们的福爱。这道菜的主要食材是鸡腿。鸡腿，大家应该都吃过，是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬。一般都加儿化音，叫“鸡腿儿”。 鸡腿肉的蛋白质含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。还含有人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 再配上几颗西兰花作点缀，真的是即好看，又好吃，而且低脂低热量。那么今天，小编就来给大家分享这道黑椒鸡丁饭： 黑椒鸡丁饭食材：鸡腿3个、米饭、西兰花、洋葱、生姜、葱 配料：料酒、黑胡椒、淀粉、盐、生抽、蚝油、糖、老抽、清水、食用油 做法详解： 【步骤一】准备好食材，鸡腿去骨切块，加入1大勺料酒、少许黑胡椒粉、淀粉、盐、姜丝腌制15分钟。 【步骤二】调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、半碗清水搅拌均匀备用。 【步骤三】起锅烧油，油热后，下洋葱碎炒出香味，加入鸡丁翻炒至变色，加入调好的酱汁煮至汤汁浓稠后放入适量葱花，盛出备用。 【步骤四】另起锅烧水，加入1勺盐，水开后放入西兰花煮熟后捞出，再煎一个荷包蛋。 【步骤五】米饭放入碗中，加入荷包蛋和西兰花，再倒上炒好的鸡丁，即可食用。 --小刁有话说--1、西兰花焯水的时间可以适当长一点，因为西兰花不熟吃起来口感会大大降低。 2、煎荷包蛋根据自己的喜好来煎，我个人喜欢6分熟的荷包蛋，这样用筷子一戳蛋黄，蛋黄会流出来，又香又好吃。 |
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