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想吃肉夹馍，不用出去买了，今天就教大家做出比外边还好吃的肉夹馍，下边开始  1、首先和面，准备面粉300g，酵母3g，白糖5g，温水170g，和成面团，盖上保鲜膜醒两倍大  2、把肉切成小块，凉水下锅，倒入少许料酒，绰出血末  3、锅中放入少许油，放入几块冰糖，炒出糖色，把绰好的肉放入锅中炒香，倒入生抽 老抽 耗油炒出香味，放葱段，姜片，大料，加入开水，稍微放点盐，闷四五十分钟    4 、发好的面团揉光滑，揉成长条，分成大小相等的剂子(80g-100g)，擀成长方形，对折，卷起来，尾端压下面，按扁，擀成圆形     5、醒十分钟，锅内不用刷油，烙至两面上色  6、卤好的肉，尖角，香菜一起剁碎，馍从中间片开，加入肉40-50g即可 |
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