大白菜炒西红柿 用料:大白菜200克、西红柿2个、盐1小匙、白糖1茶匙 做法: 第一步、大白菜摘成一片一片的,然后洗净切段。西红柿洗净切块。大蒜头切片备用。 第二步、炒锅烧热后倒适量油,下大蒜片爆香。 第三步、倒入大白菜梗部分翻炒片刻。 第四步、倒入大白菜叶子和西红柿一起翻炒,并盖上盖子转中火煮至大白菜叶子软烂。 第五步、调入适量盐、白糖,翻炒均匀即可。 酱香干炒肉 食材 酱香干,瘦肉,姜丝,青蒜,生抽,红椒。 做法 1、酱香干切片,瘦肉切片,青蒜切小段,姜切丝,红椒一丁点就可以。 2、锅里放油烧热至五成热入姜丝青蒜梗,爆香入瘦肉翻炒,大部分瘦肉变色即酱香干入锅,大火快速爆炒。 3、入生抽,加红椒继续大火快速爆炒。加一丁点的水,青蒜叶翻匀。 4、加盐,最后一点味精即可。 糖醋藕片 食材:藕,辣椒,姜,白醋,柠檬汁,白糖,盐 做法: 1、藕片切好泡水,备用。辣椒切丝,姜切末。 2、锅里烧水,把藕片放进去稍微焯一下。 3、藕片捞出过凉水备用。 4、另起锅,不放油,锅里放入少许切好的辣椒丝,姜末,加入少许水,煮开,再加入适量白糖、盐、白醋,改小火。(比例:3勺的糖,小半勺的盐,2勺的白醋,喜欢吃酸口的可以加3勺醋,有柠檬汁的可以加柠檬汁)。搅拌均匀后,煮开。 5、待锅内汁水起大泡后改小火,汤汁收浓,放入藕片。开大火,拌匀使藕片均匀沾上糖醋汁。 虾仁三鲜菌菇汤 材料:鸡蛋 虾仁 各类菌菇 胡萝卜 姜片 油 盐 做法: 1、菌菇洗净切片,胡萝卜切丝、鸡蛋打散备用。菌菇焯水捞出沥干水分备用。 2、锅底留少许底油,把鸡蛋煎好后盛出。锅底再加少许油,爆香姜片和虾仁,虾仁炒至断生。 3、然后再加入菌菇翻炒均匀,然后倒入适量清水煮5分钟,加入炒好的鸡蛋和少许盐就可以出锅了! |
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