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糖尿病患者晚餐总的原则是尽量选择含糖量低、热量低、升糖指数低的食物。另外，还需要注意一点的是，不能控制太过，以免出现夜间低血糖的现象，进而引发早上空腹血糖增高。具体要求如下， 1、一拳头饭--满足身体所需要的碳水化合物 碳水化合物是人体能量的主要来源，建议糖尿病人一餐吃一个拳头大小的淀粉类食物，一天吃2-3个拳头。 2、两掌心肉--满足身体所需要的蛋白质 蛋白质人体组织更新和修补的主要原料，建议牛羊、猪、鸡鸭鱼等各种肉类每日进食相当于2个掌心大小、厚度相当于小指的量。 3、一指尖脂肪--满足身体所需要的脂肪 糖友每天身体所需脂肪约是大拇指的一个之间大小（第一节）的黄油，再多就要超过身体需要量，累积在体内。 4、一捧蔬菜--满足身体所需要的维生素和矿物质 卷心菜、芹菜、油菜、菠菜等绿叶蔬菜，建议每天至少吃两只手能抓住的蔬菜量。注意，是“至少”哦，绿叶蔬菜糖友可以适当多吃一些！ 5、一拳头水果--满足身体所需要的维生素和矿物质 水果不宜过量食用，建议每天吃相当于1个拳头大小的量。  糖尿病晚餐饮食注意事项1、晚餐多吃蔬菜 晚餐尽量选择蔬菜或者水果，至少要有三种不同种类的蔬菜，能提供膳食纤维和维生素。尽量以蒸煮等烹调方式，不能使用煎炒炸。不妨把蔬菜制作成馅包成饺子或者馄饨，容易被消化和吸收而且营养全面。 2、晚餐不要喝粥 很多人习惯在晚餐喝粥，虽然粥属于流食，好消化，但粥确实容易升糖的食物，而且米粥被快速消化之后患者会感觉到饥饿明显，也对糖尿病控制不利。最好不要晚餐喝粥。 3、不要大鱼大肉 很多人喜欢晚餐聚餐，只要聚餐就免不了大鱼大肉。而动物内脏不仅含有丰富的胆固醇，还存在大量的嘌呤成分。对于糖尿病人来说，摄入内脏过多没有任何好处，还容易导致高血脂和高尿酸血症的出现。 再次一些红烧肉，红烧鱼，只要是红烧的菜，就都会用大量的油炒糖，否则不能出现漂亮的红红的颜色。所以说是不推荐糖尿病患者吃的。 4、适当吃粗粮 主食要粗细结合，多吃高蛋白食物。晚餐既要吃饱，又要控制血糖上升，这可让许多人十分发愁。其实只要在主粮中，把一半的大米换成糙米、燕麦米等粗粮，就可以很好地实现控制血糖，增加饱腹感的要求。 5、记住进食顺序 合理的进食顺序是对升糖有一定的控制作用。可以先吃一些蔬菜垫一垫自己的肚子，然后再吃主食或者是肉类，同时喝一些相对比较清单的汤，这样或许就好了。其实晚饭吃什么控制血糖不是挨饿，也不用吃的很差，关键是在选择和搭配。 6、不要吃的过晚 糖尿病患者的晚餐应该吃得早一些，尽量在睡前两个小时以外，在休息之前给肠胃留足够的时间消化吸收。如果吃得太晚，在休息的时候胃肠道仍然要进行消化工作，这样十分影响我们的睡眠状况，长期下去会大大影响糖友们的健康状况。 |
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