|
作者：梁鑫 “吃盐太多影响健康”，这个道理越来越多的人已经知道了。吃盐多可能诱发高血压、中风，还会影响更年期女性骨密度的流失。尤其是已经确诊高血压的朋友，对食盐更是又爱又恨，一边是大夫叮嘱一定要饮食清淡，限制盐的摄入；
如何能科学减盐？今天我们就来说说餐桌上用盐的那些对与错，让你不再“盐多必失”。《中国膳食指南（2016）》中规定，每人每日食盐不超过6克，但是经过调查显示，有58.2%的居民食盐量偏高。那么6克盐到底有多少呢？我们用一个啤酒瓶盖，去掉内部胶垫，将盐放满瓶盖，上部与瓶盖平齐，大概就是6克盐。盐，又称氯化钠，生活中必须的营养成分，也是人体组织不可或缺的成分之一。钠是盐的成分之一，来自于摄入的食物，很容易吸收，钠是细胞外液的主要电解质，负责调节水平衡、酸碱度和渗透压。高盐饮食不仅会使血压升高，还会使降压药物疗效减低。多食盐的害处不仅是增高血压，还会使患者对降压药的敏感性降低。而且因为增高血压、增加血容量和增加血管阻力，使心脏负荷增加，可以诱发或加重心力衰竭。
而且由于高血压长期得不到很好的控制，就会发生动脉粥样硬化及心、脑、肾等重要器官的许多并发症。如冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗死、脑溢血、慢性肾衰、尿毒症等。甚至缩短寿命、丧失生命，给家庭、亲属和社会、国家都带来极大的精神压力和经济负担。其实解决这个问题并不难，只能注意食物和调味方式，就可以在美味的同时保证我们的健康哦！在烹饪食物的时候尽量要选择天然的味道，不要在食物当中加入太多的调味品。而且还可以在食物当中适当加入一些其他的味道来慢慢改变对食盐的依赖。在做饭的时候可以在食物里边适当放入少量的醋，不仅可以让食物更加鲜，还可以减少食盐的食用量。此外，在烹饪食物的食物还可以适当食用花椒八角以及葱姜蒜来代替酱油味精的使用，因为这些调味品的增香作用很明显。在做饭的时候可以在出锅的时候再加盐，这样在保持食物同等味道的情况下还可以减少食盐的摄入量。此外，有些调味料比如糖会遮盖食物的味道，最好不要用嘴巴尝食盐是否够量，最好用固定的容器来进行判断。有些食物虽然没有咸味，但是在其中加入了很多的食盐。比如火腿、方便面等等，此外酱油、鸡精、味精等含盐量也是非常高的，这些一定要注意起来。除此之外，你还知道么？这八种食物其实是“储”盐大户哦！两片半白面包含钠量就超过了600毫克，巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的，含钠量越高。解决方法：如果想吃面包的话可以选择杂粮面包，虽然含钠量高，但是含钾量也高，又含有纤维、植化素等优质营养素。早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐，其实，市面上大部分早餐麦片的含盐量达到了英国的高盐标准。解决方法：购买时注意看产品说明，生产厂家不同，含钠量不同，差距可以高达10倍以上。一些甜点零食，比如夹心饼干，制作过程中加入添加物，每100克就有700多毫克的钠。而小果冻中竟含有约200毫克的钠。解决方法：购买前仔细阅读外包装的营养标识，可以选择像水果、煮玉米或者酸奶等健康的零食。你知道么，1罐600ml的运动饮料就可能含有252毫克的钠。解决方法：尽量不要饮用运动饮料哦，除非在特殊情况下必须饮用。有些果蔬汁为了增加风味，在加工过程中会加入盐，1瓶可能就含有162毫克钠。解决方法：白水是最好的饮料，如果想喝果汁，可以选择自己榨汁。半碗300克的关东煮汤汁，可能就含高达615毫克钠。解决方法：尽量用新鲜食材熬汤，外出就餐尽量少喝汤，尤其是咸过鲜甜的汤。吃拌饭、拌面等主食时，通常加入许多酱料，容易造成摄入钠超量。解决方法：尽量少吃油盐拌主食，以免养成重口味的习惯。市面上不少凉面，都添加小苏打来增加弹性。小苏打含钠量高，加上麻酱，每吃一碗凉面的钠含量就相当于一天钠摄入量的一半。解决方法：加长煮面时间，让钠溶出，同时麻酱要减量。高血压的您学会了么，如何吃盐美味又健康，如有疑问，欢迎前来咨询哦！
|
