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疫情期间 在市场上购买食品如何确保安全？ 购买后又应注意什么？ 一份来自世界卫生组织的健康提示 请您查收↓ 在市场上购买食品时 需检查商家是否遵循 世卫组织食品安全五大要点 确保食品安全 1.保持清洁 2.生、熟食品分开 3.熟食彻底煮熟（70℃） 4.将食品保持在安全温度下（热食热存，冷食冷存） 5.使用安全的水和原材料 市场销售人员 需对食品制备工具进行清洗和消毒 并保持良好的手部卫生 确保安全 在购物过程中 消费者也应做到 与他人保持1米以上的距离 生熟分开 避免生食携带的致病菌 污染到直接入口的食品 引起食源性疾病 商家要特别注意 加工生熟食品的用具分开使用 如刀具、砧板等 消费者要注意食品的 生产日期、保质期、储存条件等 标签内容 若超过保质期 或包装鼓起、变形 坚决不购买、食用  冷、热食物均应在安全温度下保存 防止细菌滋生 从市场购买食品后 应该注意什么？ 这几点要做到位↓ 洗手过程中 认真搓洗的时间至少持续15秒 如果用流动水洗手 淋湿双手、涂抹肥皂或洗手液、搓洗 整个过程需要40～60秒 使用免洗洗手液 需要20～30秒 将小苏打或适量食用盐 溶于水中搅匀 把水果、蔬菜放置其中浸泡5分钟 再用清水冲洗 清洗果蔬时 注意不要在水里浸泡过长时间 以免维生素过度流失 绝大多数微生物在高于70℃ 或低于5℃的环境中很难存活 买回食物后 应尽快将食物放入冰箱内保存 但冰箱不是保险箱 为避免有些嗜冷菌生长 从冰箱取出的食物 要彻底加热或清洗干净后再食用 肉类食品烧熟煮透一般是开锅后 再保持10~15分钟 如果是大块肉，比如整鸡 时间还要更长一点  在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时 生吃、半生吃、酒泡、醋泡 或盐腌后直接食用是不安全的
尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群 |
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