一、猪血对人体有哪些用处？1、猪血是生活中常见的食材，其蛋白质含量高达74%，是猪肉的4倍，鸡蛋的5倍，而且是优质蛋白，易被人体消化吸收。 2、猪血含铁量很高，而且是以血红素的形式存在，所以对于生长发育期的儿童或哺乳期孕妇有益，可以帮助防治缺铁性贫血，还能预防中老年人冠心病、动脉硬化等。 3、猪血里的微量元素—钴，能预防恶性肿瘤。专家从猪血里分离出一种“创伤激素”，可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。 4、猪血中含有多磷脂，这种物质可以帮助乙酰胆碱量增加，让神经细胞之间迅速的联系，继而达到改善人脑的记忆力，因此，老年痴呆症早期可多食猪血。 5、如果你要减肥，猪血也是很好的食物，因为它含有丰富的铁，让减肥者不致贫血，并且猪血便宜，是养血的好东西。 6、猪血含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后调养都有好处。比如说猪血中的维生素K，可以帮助血液凝固，可以止血。 但要注意：不能因为猪血有用就食用过量，否则易致铁中毒，并且影响其它矿物质的吸收，大量食用猪血，其含有猪机体的新陈代谢废物也会给人带来负担，所以要适量食用。 二、吃猪血的误区回到我们前面的问题，老一辈的都说，吃猪血可以润肺除尘，这是真的吗？ 我们咨询了相关专家，专家表示：人体吸入的粉尘直接进入肺部，可我们吃进去的猪血是进入消化道，消化道与肺部是不相通的，因此无法清除肺内的粉尘。 而中医里说猪血“清肺”也是针对热邪伤肺的病症，“养肺”针对的是肺气亏虚的病症，跟大家理解的“清肺”是不同的概念。所以，靠吃猪血、木耳等是不能清肺防除尘的。 三、如何辨别真假猪血？现在市面上，有很多假猪血，那么如何辨别真假猪血呢？ 1、看切面 猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有各种小孔没事就会是真猪血。 2、用手摸 假猪血是豆制品搀杂甲醛等化学物质制成，比较柔韧，不易破碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。 3、用纸蘸 用纸巾蘸压猪血的侧面，如果出现红色，而且纸上还有一颗颗的小粒粒，就说明是真的。因为蘸过劣质猪血的纸上没有这样的东西。 |
|
|
