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▲本文作者：邱健行（右一），生于1940年，首届全国名中医。广东省第二中医院主任中医师，研究生导师，广州中医药大学教授，全国老中医药专家学术经验继承工作导师。中华中医药学会理事，全国中医内科学会常务理事，中华全国瘀血证专业委员会副主任委员，广东省中医药学会常务理事，广东省内专业委员会副主任委员。 夏至后，万物至此壮大繁茂到极点，阳气也达到极致，尽管外面的气候依旧火热，阴寒之气却已开始悄然萌动。 这一时节脾胃病患者增多，尤见于岭南地区，且一般伴随舌苔厚、白或黄腻的症候。这与珠三角的人喜欢喝凉茶，喝多了却容易脾虚有关。潮湿闷热的高温天气，影响食欲，胃纳差，久而久之形成岭南特有的脾胃病。 张景岳有言，“长夏应脾而变化”。这一时节的养生保健，要顺应夏季阳盛于外的特点，固阳除湿健脾胃。 1 夏季健脾胃该怎么吃？ 适当吃点酸 夏季天气炎热，人体出汗过多而易丢失津液，多食用酸味食物可使皮肤腠理适当收缩，防止出汗过多。日常饮食中，适当多吃些西红柿、葡萄、乌梅、山楂、柠檬、草莓等酸味食物，既能敛汗、止泻、祛湿，又能生津止渴、健胃消食，让你的脾胃安适一夏。 适当吃点苦 盛夏季节，炎热又粘腻的感觉往往让很多人食之无味或食欲不振，但是对于苦瓜、茶叶、杏仁、巧克力、咖啡等苦味食物却是“津津有味”。这些苦味食物具有一定的消暑清热、促进血液循环、血管舒张等作用，天气炎热时适当吃一些苦味食物，不但能够祛湿除燥、清热解毒、泻火通便、开脾健胃，还能够提神醒脑，调节体内酸碱平衡，是夏季清凉解暑祛湿的佳品。 谨慎选择寒凉食物 夏季是阳气旺盛的季节，天气热时，适当吃些雪糕、冰淇淋等凉食或喝些冷饮，会让人感觉身心舒爽，但也不可过量食用，以免损伤阳气，伤及脾胃，甚至导致胃肠功能紊乱。 多清淡少油腻 夏季天气炎热，暑湿当道，易使人脾胃失调、运化呆滞，消化液分泌减少，消化功能减弱，因此，夏季应少吃油腻、醇厚、辛辣食物，以免伤害脾胃，影响营养消化与吸收。而清淡食物能清热防暑，敛汗补液，还能增进食欲，因此夏季饮食应以清淡质软、易于消化为宜，少煎炸，少油盐，尽量保持食物的原汁原味。 稀食为宜 夏季消暑饮食宜增加稀食，如在早晨及晚餐时多喝粥， 在午餐时多添加一碗汤，就可以很好地达到防暑降温的功效。另外夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时可以多吃些新鲜蔬果。 2 夏季调养脾胃该怎么做？ 调节室内气候 室内气候包括温度、湿度、日照和通风等，适宜的室内气候是保障健康起居的重要环节。以调节温度为主，室内温度以25~28°C、 室内外温差不超过10°C为宜，可利用空调机的除湿功能，将室内相对湿度调到 40%~60%，这样的居室环境，人体会感到非常舒适，精神状态良好。 避免过度吹空调 夏季空调吹出的冷风为外寒，易侵犯脾胃，引起消化不良、腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此，在夏季时我们要避免过度吹空调。使用空调时必须注意通风，应定时打开窗户，关闭空调，增气换气，使室内保持一定的新鲜空气，宜每两周清洗空调机一次。当我们要从空调环境外出时，应当先在阴凉的地方活动片刻，等身体适应后再到太阳光下活动。长期在空调室内者，应该到户外活动，多喝开水，加速体内新陈代谢。 适度运动 体内湿气越重的人，越该运动，否则体内瘀积的湿气就会越多。运动出汗是很好的祛湿方法，应每天坚持适量的运动。可以尝试跑步、健步走、游泳、瑜伽、太极等，“有点喘、会流汗”的运动，有助于活化气血循环，增加水分代谢。 泡脚祛湿防暑 夏天泡脚，有助于祛除暑湿，预防热伤风，让人精神振奋，增进食欲，促进睡眠。夏天是人体阳气最为旺盛的季节，此时用温水泡脚能更好地刺激经络，振奋人体的脏腑机能。特别是先天脾胃不好的人更适合夏天泡脚，当脾胃功能正常时，就不容易被湿气侵犯，夏天因湿气过重所出现的食欲不振、爱犯困、没精神、容易烦躁等症状就会得到缓解。 艾灸拔罐祛湿 艾灸有开郁、祛湿、补阳气的作用，特别适合雨季养生。经常艾灸可以祛除体内湿气，预防各种疾病。湿气较重的人可以选灸中脘穴、丰隆穴、曲池穴等利水祛湿穴位。拔罐对祛除体内湿气也有一定的作用。拔罐时可根据需要选取脾俞穴、中脘穴、阴陵泉穴、足三里穴等穴位。通过拔罐疏通胃经和脾经，才能运化水湿，祛除体内湿邪。 3 夏季调养脾胃食谱 黄花菜百合茶 本品能解暑祛烦、疏肝理气、养心安神，适合亚健康人群，如心烦、失眠患者食用。 01 材料： 黄花菜30克，百合30克，冰糖适量。 做法： 1、将黄花菜、百合洗净，剪去根蒂。 2、锅中加入适量清水，大火烧开后加入黄花菜、百合。 3、用中火将黄花菜、百合煮至熟后，加入适量冰糖，搅拌至融化。盛出即可以汤代茶饮用。 02 肉末苦瓜条 本品具有解暑祛烦、疏肝明目、补肾健脾的功效，适用于心悸、心慌、血脂紊乱、糖尿病患者和健康人群。 贰 假装是一个标题 假装是一个没有灵魂的副标题 材料： 苦瓜200克，红椒15克，肉末90克，葱段、姜片、蒜末各少许，盐、鸡粉各2克，食粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。 做法： 1、沸水锅中放入少许食粉，倒入切好的苦瓜，煮2分钟至断生后捞出备用。 2、用油起锅，倒入所有食材拌炒均匀。 3、加入盐、鸡粉、炒匀调味，倒入适量水淀粉勾芡，将炒好的菜肴盛出即可。 松仁丝瓜 丝瓜通经络、凉血解毒；松仁滋阴养液、补益气血、润燥滑肠。这道菜较寒凉，适合湿热、痰湿体质者食用。 03 材料： 松仁20克，丝瓜90克，胡萝卜片30克，蒜末、姜末各适量，盐3克，鸡粉2克，水淀粉10毫升，食用油5毫升。 做法： 1、沸水锅中加入适量食用油，分别倒入胡萝卜片和丝瓜，焯至断生后捞出。 2、松仁入油锅翻炒几下，然后捞出。 3、锅底留油，将蒜末、姜末爆香，再将胡萝卜、丝瓜倒入，翻炒后加入盐、鸡粉调味，加入水淀粉，收汁即可。 04 竹叶芦根茶 芦根水能解暑清热除烦，淡竹叶能清毒热，二者合用适合湿热体质或痰湿体质、胃热口渴、胃胀而消化不良、小便色黄者。 贰 假装是一个标题 假装是一个没有灵魂的副标题 材料： 鲜芦根5克，淡竹叶3克。 做法： 1、将鲜芦根与淡竹叶分别用清水浸泡洗净。 2、将洗净后的鲜芦根与淡竹叶放入锅中，加入适量清水，用大火烧开后改小火煎煮。 3、当煎煮至药材析出有效成分后，即可关火盛出，以药液代茶饮。 夏季是脾胃容易受损的时节， 也是调养脾胃的好时节。 让我们一起顺时调养， 给脾胃更好的滋养！ |
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