夏天来了,来上一杯珍珠奶茶,爽滑Q弹,如果冰镇一下更爽了!外面卖的奶茶很小一杯就要8元钱,珍珠还没有几颗,对于吃货的我来说根本不过瘾!不如在家自己制作珍珠奶茶,干净卫生,不添加任何添加剂,关键是分量足,满满的一大锅,让你一次喝个痛快!喜欢的亲们千万不要错过哦!(今天我做的这个奶茶用的是我家宝贝喝剩下的奶粉制作的,亲们可以直接用纯牛奶来代替!) 珍珠奶茶的用料红糖90克,水110克,木薯粉150克,茶叶1把,白糖200克,水2斤,奶粉200克,温水1大杯 珍珠奶茶的做法步骤1 准备好所需的材料: 红糖90克,水110克,木薯粉150克!茶叶1把,奶粉200克(可以直接用纯牛奶代替!)白糖200克(拍照的时候忘记拍进去了!) 步骤2 红糖倒入锅中,放入水边加热边搅拌至红糖溶化! 步骤3 红糖水煮沸后,放入木薯粉,迅速搅拌均匀! 步骤4 搅拌成图片上这个状态! 步骤5 戴上手套,趁热反复揉搓成光滑细腻的面团!(记得一定要趁热哦!凉了就不好揉搓了!) 步骤6 揉好的面团先揉成长条,分成等份儿的小剂子,再搓成细长条儿! 步骤7 切成等份儿的小段儿! 步骤8 揉成光滑的黄豆大小的小圆球!盘子里撒少许木薯粉,防止粘连!(考验耐心的时候到了!可以一次揉两个圆球,速度快一点儿!) 步骤9 水开放入小圆球,煮5分钟左右! 步骤10 煮至全部漂浮起来,珍珠就熟了! 步骤11 迅速过几遍凉水,让珍珠更劲道Q弹! 步骤12 捞出放入冷水中备用! 步骤13 水开放入茶叶,白糖煮沸,再小火煮5分钟左右! 步骤14 奶粉提前用温水搅拌至融化!倒进锅里煮开!(也可以直接用2瓶纯牛奶,我家是宝贝没吃完的奶粉,放在那里时间长了怕过期浪费了,我就拿来做奶茶喝了!也算物尽其用吧!) 步骤15 晾至温热后捞出里面的茶叶! 步骤16 杯子里放入适量的珍珠!(自己在家做的珍珠,任性!想放多少就放多少!) 步骤17 倒入奶茶,搅拌一下,一杯爽滑Q弹的珍珠奶茶就做好了!开始畅饮吧! 步骤18 成品图 步骤19 成品图 步骤20 成品图 |
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