全国可食植物资源开发与利用暨产品创新研讨会

2019全国可食植物资源开发与利用暨产品创新研讨会

植食工程科学实验室何新民

随着人们对健康重视程度的提高，药食同源相关植物的研究及产品开发，将为我国农业的供给侧改革和提质增效提供新的方向，希望通过科学家的不懈努力，让普通老百姓能够“吃出美丽，吃出健康”。为推动我国可食物植物资源开发利用、食品科学与营养和产品创新相关科研领域的发展。2019年8月9日-11日，中国农业发展与科技交流中心在辽宁大连举办了“2019全国可食植物资源开发与利用暨产品创新研讨会”。会议旨在为国内外从事可食植物资源及活性成分研究与开发工作的科技人员构筑学术交流和相互了解的平台，提供咨询管道、创造合作的契机；从研究、发展、利用各个层面，提出若干可食植物资源综合利用可持续发展的建议；促进研究单位、种植基地、生产企业间可食植物产业链的逐步形成，促使我国食品科学与可食植物资源的研究向更高目标迈进。推动我国可食植物资源开发利用、食品科学与营养和产品创新相关科研领域的发展。来自国内江南大学、南京大学、河南工业大学、内蒙古农业大学、广东省中医研究所、中国疾病预防控制中心、天津益倍生物科技集团、河南亚临界生物科技公司等科研院所和企业的80余位专家学者齐聚一堂，聆听了15位专家关于茶叶、黄精、显齿蛇葡萄、赶黄草、锁阳、菊芋、啤特果等植物资源利用的研究报告，共同探讨了不同地域特色可食植物的开发利用现状及功能营养的研究热点。会议研讨及征文内容：1. 可食植物营养功能食品发展现状与趋势；2. 药食两用植物资源开发与综合利用；3. 食品饮料深度开发技术、工艺、产品与市场；4. 植物化学物质与传统植物现代化研究；5. 植物食用安全与功能评价；6. 果蔬食品开发与产品创新；7. 植物食用蛋白研究；8. 可食和药用植物成分鉴定新技术及分子生物学研究；9. 营养保健食品的发展、应用；10. 可食和药用植物活性成分研究；11. 食品科学与食物营养；12. 药食同源与植物代谢；13. 可食植物提取、分离纯化、浓缩新技术新方法；14. 可食植物益生菌发酵技术与应用；15. 可食植物功能因子评价与人体健康；16. 加工过程质量安全控制与检测技术；17. 可食植物资源利用产业化、市场需求及发展趋势。18. 其他可食植物食品加工贮藏、保鲜、杀菌、干燥、冷链物流、包装技术等。