01 姜的种类及其功效 ■ 生姜 生姜 图片来源于网络 ■ 沙姜 沙姜 图片来源于网络 ■ 高良姜 高良姜 图片来源于网络 02 姜的炮制方法不同,功效也不同 ■ 干姜 03 夏日吃姜的理由 ‖ 食疗方推荐 沙姜鸡 材料:鸡1只、沙姜20克、香菜一小把、生抽若干。(4人份) 做法:1、全鸡洗净,内脏可保留;2、鸡捞出后放在一边控干点水份。整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟;3、香菜洗净,切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中,倒入一定量的生抽。鸡肉剁成块。最后直接蘸着香菜沙姜酱吃即可。 功效:温中散寒。 适合人群:脾胃虚寒不耐夏季饮食生冷者,常见脘腹怕冷、饮食生冷后易腹痛、腹泻,舌淡,苔薄白,脉沉者。 沙姜鸡是一道特色传统名菜,属于粤菜。鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。温中行气的沙姜配上甘温补虚的鸡肉,适合脾胃虚寒不能耐受饮食生冷的人群。 小贴士 姜性温热,对于一些阴虚内热、湿热内蕴者应尽量少吃。 |
|