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还有几天就要过端午节了，就像过年要吃饺子，正月十五要吃元宵一样，端午节吃粽子是中华传统文化的节日美食之一，每年的端午节，我家里都会包很多粽子，有时亲戚朋友之间还会互相赠送，所以每次过完节，家里都还会剩下一大堆的粽子。  粽子虽然好吃，但是却不易消化，所以不能连着顿的吃。那么吃不完的粽子就要保存起来了，说起保存粽子，很多朋友都是将吃剩下的粽子用塑料袋一装，直接丢到冰箱的冷冻室冻起来就行了。以前我也是这样保存的，这样保存的粽子虽然也不易坏，但是冻的时间久了再拿出来吃时，就会觉得味道、口感都和新鲜的粽子差很多。那么怎样保存粽子才更好呢？生活处处都有小技巧，下面我就分享一下保存粽子的小妙招。  粽子大都是用糯米做的，经过高温煮熟的糯米比大米饭更容易坏，一般常温下保存不超过2天就会变馊有味了；如果粽子近几天就能吃完，可以放到冰箱冷藏保存，大约能保存3~5天；但如果近期都不打算吃，那就要放到冰箱冷冻保存了，一般保存3个月都不会坏。  粽子放冰箱冷冻保存，是有小技巧的，可不能直接冻，正确的做法，是将粽子放到凉开水中冲洗一下，如果家里有条件，装了净水机的话，可以直接放在水龙头下冲（切记，不可直接用自来水冲洗，容易进入细菌），将粽子表面粘粘的东西冲洗干净，然后用保鲜膜将粽子一个一个包起来，再按照自己每次吃的量分成几袋装起来，排净空气扎紧口后再放到冰箱冷冻起来。粽子冻的时候最好不要和肉类、鱼类放在一起，以免污染和混味、影响口感。这样再吃的时候，拿出一袋放到蒸锅中蒸一下，吃的时候就跟刚包出的粽子一样软糯香甜。   冲洗粽子的目的有两个，一个是因为粽子外面粘粘的东西如果不冲洗干净，很容易变质，使粽子变坏；二，粽子在清洗的过程中，表皮就会粘有少许水分，我们再用保鲜膜将它包裹起来，就可以锁住水分不流失，这样再煮的时候，粽子就不会干巴、反而十分软糯。  将粽子用保鲜膜包裹起来，不仅能够锁住水分不流失，还能阻隔冰箱中的细菌进入到粽子里面，从而延长保存时间。  端午节包粽子，我从不错过，一次性包99个，放冰箱冻起来，特省事！这不，今年我又一下包了99个~50个肉粽子、49个咸蛋黄粽子，用上面的方法放冰箱冻起来保存，想吃的时候拿出来一蒸，当早餐吃特方便！如果正好你也需要保存粽子，不妨试一下这个方法吧。 今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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