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何为吃得好？并不是大鱼大肉、食材昂贵的就是吃得好！吃饭是很讲究的一门科学。尤其是中医的食疗养生学，有着几千年的悠久历史。  1、中医食疗养生提出食物分类的原则，并总结了各类食物的功能搭配，建立起饮食的第一大原则——-五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充——食物的多样性和均衡营养的原则 2、而且提出要求：食物之间要“气味合而服之 以补精益气” ——食物之间的气味相合，以及与人体的体质相合的原则 3、“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”——-四类食物，用此食养足够了，但是不可以太过，太过反而破坏正常的人体功能、伤人正气。 但是，五谷、五果、五畜、五菜指的都是什么呢？他们又有什么功效呢？  一、五谷，是粮食作物的统称。五谷，是用来养身体的，五谷为养，是主要靠五谷来滋养身体的。 包括： 1、五谷—主粮：大米、玉米、小米、小麦、高粱 2、五豆：绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆 3、杂粮：地瓜、玉米、土豆、南瓜、芋头、花生 4、带有药性的食材：山药、薏米、芡实、茯苓、赤小豆、莲子  二、五果，是水果和干果的统称。五果为助，五果是起到助养的作用的。 1、五大主要水果：苹果、梨、桃、杏、葡萄 2、五果：大枣、李子、板栗、无花果 蓝莓 3、瓜类：西瓜、甜瓜、哈密瓜 4、干果：杏仁、花生、大枣、葡萄干、枸杞子  三、五畜—-肉类食物的统称 五畜为益—-肉类是增益人体的能量的。 应该包括： 1、家畜类的：牛、羊、鸡、鸭、猪 2、还应该包括海产类的：鱼、虾、蟹、贝、参  四、五蔬—-蔬菜的统称。五菜为充，蔬菜是用来充实胃腹的。 包括： 1、叶类的菜蔬：韭菜、白菜、菠菜、油菜、大头菜 2、根茎类：芹菜、蒜苔、韭薹、茴香、茼蒿 3、果类蔬菜：西红柿、茄子、青椒、 4、豆类蔬菜：芸豆、豆角、眉豆、 5、地下出产的：萝卜、芋头、土豆、 6、瓜类：冬瓜、南瓜、倭瓜、茭瓜、黄瓜 7、野菜：荠菜、地丁、浦公英、马齿苋、 8、还应该包含海产的植物：紫菜、海青菜、海带、裙带、海蕨菜 饮食的五加五原则： 基本准则： 1、饮食搭配的原则：五色、五味 2、吃饭的顺序：果、蔬、谷、畜 3、吃饭的比例：4321法则 4、吃饭的四当原则：吃当地的、吃当季的、吃当天的、吃当顿的 5、饮食有节：定时、定量，先饥而食、先渴而饮、先饱而止 食疗养生原则： 1、根据不同的病症 2、根据不同的体质 3、根据不同的年龄 4、根据不同的性别 5、根据不同的时令 总之，吃得好，是一项很讲究的学问，要想吃得好，必须懂得这些基础的知识和原则，才能吃出健康、吃出好身体、吃出快乐和幸福！ |
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