美国的马铃薯种植

承星履草 2020-06-24

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土壤

一、 土壤为作物提供了水分、氧气、营养元素。它们是作物生长所必须的。

二、 土壤的结构

1、沙土 1）、最适合土豆生长。2）、养分含量高。3）、有机质含量低。4）、春季升温快，干燥快，可以早播种。

5）、所含水量（田间持水量）在30cm内只有13---25mm。浇水时少量浇，多浇几次。6）、水分移动快，水量过大时会把N肥带到根系的下部去，造成淋容。7）、浇水时要少浇多次。8）、沙土地不适合沟灌，要用喷灌。9）、营养缺少，特别是N肥，要少施多次。浇水时不易淋溶。10）、土壤的表面容易风干。11）、沙土易感病，易早衰，易得晚疫病。

2、壤土（中壤） 1）、适合土豆生长。2）、土壤湿时养分含量低，水多时可能引起低产，小土豆多，烂薯。3）、所含水量（田间持水量）在30cm内只有38---64mm。浇水时大量浇，少浇几次。4）、水分移动慢，不易造成淋容。

5）、浇水次数减少。6）、通常含营养元素较多，施肥量可少一点。

7）、块茎易产生畸形。8）、土壤升温慢，干燥慢。

3、重壤不适合种植土豆，土壤结构差。

三、 土壤的PH值

1、土壤的PH值是土壤酸碱度的值。

2、土豆生长最适合的PH值是5.2-----7.8。7为中性，7以下为酸性，7以上为碱性。

3、PH值很容易检测。

4、PH值影响各种营养的利用率。

5、PH值在7---7.5时土豆容易烂。

6、PH值小于5的土壤可以改造，用生石灰调和。

7、PH值过高时1）、PH值超过8.2时，用清水灌沟，降低PH值。2）、用优质水淋溶。3）、撒施硫酸钙，直接喷施硫酸，也可以用硫酸粉撒施，混到土壤内5---8cm处。深翻后淋溶.4)、用酸性化肥调节土壤.。

四、 土壤条件和管理

1、土豆在很多种类型的土壤里都可以生长，但是理想土壤是没有犁底层，易深翻，比重小。

2、有一定的硬度，形成植株的根系。有毛细现象，即能吸水又有生长的空间。深翻76---90cm，这样才能产生更理想的土壤。

3、改善质密的土壤 1）、用石膏粉。2）、施用硫化物。

3）、提高土壤有机质含量，上茬作物秸杆打碎还田深翻。4）、正常翻地深度在41---50cm，有利于打破犁地层。5）、标准翻地深度是20---30cm，不同翻地深度有助于土壤的混合。6）、最小的翻地密度是35.5cm，一般是41---46cm（两个犁铧之间的直线距离）。为了秸杆早烂应施入少量的N肥。7)、在翻坡地时为减少水土流失，应翻地后直接播种，以减少土壤养分淋溶。8）、为减少土壤板结，施肥应在春播前。9）、淋溶严重的土壤，应在秋季翻地并施肥。10）、冬季田间不准放牧，以减少牲畜对田块的踩踏。11）、播种前尽量减少田间操作的次数，减少土壤板结。12）、土壤湿度大时不可翻地，否则土壤板结、田间操作困难、吸水慢开沟小土豆容易破皮。13）、为打破犁地层要深翻41---60cm舒松土壤。14）、利用秸杆增加土壤有机质，有利于改造土壤结构。秋季翻地前将秸杆打碎还田。15）、大量秸杆留在地理影响播种准备，也固定N肥，更会造成严重的疮痂病。16）、播前不要新秸杆进田，大量的新鲜农家肥会伤害幼苗。秋天绿肥翻到地理要控制线虫、枯萎病。17）、地有坡度时，在垄上打隔断，减少土壤养分流失。18）、如用沟灌，水沟要有角度便于水分平均。

五、 作物轮作

1、经过轮作的田块：1）、改良土壤肥力，维持养分平均。

2）、保持改善土壤条件。3）、减少杂草。4）、增加有机质含量。

5）、改善土壤的持水量。6）、降低病虫害问题。

2、作物轮作必须适合气候条件及作物的生长习性、销售情况。

3、一般来讲每一轮作周期为3---4年最佳。

4、轮作的作用应是没有易感病的作物，如：谷类、草木犀。青椒、西红柿、茄子等都不可以。

六、 土壤选择

1、最重要的一个原则是，很容易生产出能加工的土豆的土壤。

2、一个田间主管必须知道选择土壤的重要性。选择好的地块才能生产出优质的土豆。

3、选地最重要的因素：1）、经检查没有严重的病虫害遗留，没有除草剂的遗留。2）、确认地块水源充足土壤是否有相对多的田间持水量。3）、土壤结构有利于开沟，没有土块，有机质含量在0.5---2之间。4）、不要选择渗透大的地块，因为积水。5）、田块是否水平一致。6）、土壤类型是沙壤、中壤的可以选，石块多的不选。7）、田块的土壤养分要均匀，才能长出均匀的土豆。土性差别大的田块不选。8）、考察土地的历史，是否生产过优质的土豆。9）、轮作时土豆在同田间要间隔两年。短期轮作造成长期损失。10）、土壤的化学特性PH值，沙壤土5.4---6.6，中壤土6.4---7.5。PH降到6以下土豆黑头问题严重。高海拔地区的土壤应检测盐份。11）、土壤应做养分检测。12）、冷凉地块、晚收的地块，垄向应是南北垄，南偏西北偏东。

种薯

优质的种薯能产生健康、健壮的植株，而获得高产优质的土豆。种薯最好用注册级别高的，选用早代薯。种植带病的种薯，可能使植株死亡并传给其他的植株。

一、 种薯的主要病害

1、真菌类：1）、镰刀菌干腐病（土壤带菌）。2）枯萎病。3）丝核菌（轮枝菌土壤带病）。4）、晚疫病。5）、早疫病。6）粉痂病。7）疮痂病

2、菌类：1）、环腐病。2）、黑茎病软腐病。3）、细菌性萎蔫。

3、病毒类：1）、卷叶病毒（能使产量降低40---50%）。是蚜虫终身传播。2）、y病毒（机械、蚜虫、切芽传播）。3）、花叶病毒。

4、束顶类病毒。

5、线虫金线虫白线虫根瘤线虫

二、种薯的质量

1、优质的种薯：1）、通常由专业的栽培者（专业的种薯公司）生产。2）、通常生产在高海拔冷凉地区。生产中拔除病毒株。短生长季有利于减少病毒株的传播，从而减少了病虫害的传播。生产生理年龄小的种薯有潜在的高产。3）、种薯生产地区应远离商品薯生产地和其他相关作物，如：西红柿，因为它们是病害的寄主，会将病害带到下一代。4）、选择种薯的栽培者有良好的习惯，进行田间观察，记录检测内容。

2、种植注册的高级别的种薯

3、种薯的注册：1）、为使种薯同过注册必须进行田间监测、检查、检测，符合注册的标准方可注册。2）注册机构不为种植者担保，注册只是当年有效。3）、用枝叶检测病毒。4）、秋收后检测（温室测试）。5）、样本真实。6）、在交接前检测。

4、条件 1）、种薯在生长季节和前茬没有喷施除草剂。2）、销售者与采购者应在田间观测3）、收获时减少对种薯的伤害，破皮的种薯产生弱小的群体和弱株，易感病。种薯出库前为减少伤害将库温提升到7---10度。4）、许多种薯带的病害是不能通过块茎检测到的，要通过生产者在田间观察。5）、种薯畸形要少，烂的比例低，块茎大小均匀，块茎大小不超过340克，块茎形状正常。6）、种薯不能失水，在播前打破休眠，芽长不能超过0.6mm。7）、种薯内不能有石块、杂物。

三、 种薯的储藏操作

1、清理库房，用碱性溶液清洗，用硫酸铜清洗，用杀虫剂杀菌剂喷撒，用硫磺蒸，不同批次的土豆分开存放。

2、不同批次、不同品种分别切芽，分别播种。

3、种薯袋装有良好的空气循环，袋高5---6个高。

4、库房温度在2---4度。

5、相对湿度85---95%。

6、提温是最重要的技术，可生产标准芽健康群体和植株。升温10度保持10---14天，可减少伤害，使伤口很好的愈合，有助于打破休眠和播后出苗。警告：升温可能产生二氧化碳使种薯缺氧。

7、决不能把冷的土豆种在热的土里。

8、芽长不能超过0.6mm。

9、机械必须清洗消毒。

10、种薯不能存放到商品薯库内。

四、切芽

1、整薯播的优点（直径不超45cm）：1）、在一些国家切芽是不被人们接受的。2）、能够降低病害的传播，有助于产生优良的群体，特别是条件差的地块。

2、整薯播的缺点：1）、可能含有更多的病毒数量。2）、可能出芽慢，出芽早晚的差异非常大。3）、可能大薯率比较低，生理年龄较老（可以多施N肥加大株距来调节）。4）、可能比切芽的费用高（ａ、需要种植更多种薯才能产生小土豆加大密度早杀秧。ｂ、小种薯的百分比会更高。ｃ、对于商品薯用种量高于切芽，更大用于商品薯用种。）

3、切芽播种的优点：1）、种薯大小应用范围比较宽。2）、成本比整薯播种低。3）、可能含有的病毒量比较低。4）、可能产出健康的植株：（ａ、因为切开了种薯。ｂ、切芽过程需消毒，所以能降低病菌量。ｃ、可以把机械调的更为合适，因为芽块的大小更适合播种机播种。ｄ、种薯有较低水平的病害，应为切芽把一个整体分为若干个体，原体含有的病毒分为几份。ｅ、限制了茎的数量，产生少量植株所以能产生大薯。）

4、切芽播种的缺点：1）、容易传播病害，造成交叉感染，因为切芽造成更多伤口更利于病菌的侵入。2）、因为芽块的腐烂和盲眼可能造成缺苗。3）、切芽设备和劳动力可能增加投入。4）、产生更多健壮但差异很大的植株，也就产生了大小范围比较大的薯。5）、机械切芽因有些不合格所以造成一定程度的浪费。6）、切芽的时候必须消毒以减轻病毒的交叉感染。

5、种薯的大小（一般42.5～71克）：1）、大种薯的优点：ａ、土壤条件较差的也能够很好适应并供给苗营养。ｂ、可以播的更深些来避免青头。ｃ、能产生健壮的植株，更抗病。ｄ、如果春季有霜冻或伤害会恢复的更快更好。ｅ、可能有更高的产量。2）、大种薯的缺点：ａ、造成种子投入的成本更高。ｂ、每穴能产生更多的茎结果产生更多的小土豆。ｃ、当种薯较贵时可适当小点（42.5～56.7克），生长季节长的地区可以用大芽块，芽眼少，土壤、温度、水分条件差的也可以用大芽块。

6、切芽的操作：1）切芽的前7～10天要提温到10℃，可以减轻操作时的伤害。2）、如果有条件那么要切的种薯要维持高湿，通风良好。3）、消毒所有设备，至少每批每次操作都要进行。4）、要尽量避免种薯破皮受伤并保持切刀的锋利。5）、要拣出条、片不合格的芽块和腐烂的芽块，低于85克的种薯就不用再切。6）、芽块不能切的过大或过小，要保持均匀一致。7）低于35.4克和高于85克的芽块比例要尽量小。8）、播种当中放芽块时，条、片等不合格的芽块要拣出去。9）、最理想的芽块形状棱角分明，最好1～2个切面。10）、确定切芽样品，用一小批来检测。11）、保证过大或过小的芽块比例要尽量低。12）、了解切芽机的结构，调节机械，使芽块切的介于42～81克之间。13）、经常维修保养机械。14）、为了避免切芽出现过大或过小的芽块，分选要严格。15）、避免将切出的芽块暴露在阳光或化学药剂下伤害芽块，新切的芽块运输时必须覆盖。16）、切出的芽块若当时的田间温度、水分适宜，要随切随播。17）、如果切出的芽块需存几小时或延迟播种应该将芽块放到库中保持高湿85～95%、保持良好的通风，若以上条件不能完成，则要将其堆成若干小堆。18）、当土壤条件差并且需切芽时，应先将种薯切出，然后放至10℃条件以下保持良好通风，保持高湿75%，密切监视芽块堆内温度，温度应低于13℃，维持5～7天，然后降温到4～7℃以阻止过度发芽。

7、种薯处理 1）、无论是整薯还是切芽都要用杀菌剂拌种，以降低病原菌的数量，使伤口干燥愈合，阻止真菌、细菌侵染表面。2）、杀菌剂要拌匀，应用药剂要按最新说明书配比。3）、许多杀菌剂都可以用做伴种，最好的杀菌剂是代森锰锌、甲基托布津，使镰刀菌、银屑病产生抗性。4）、切芽的芽块不用水剂，要用粉剂。整薯用水剂消毒。

种薯的生理

1、生理年龄的因素：1）、生长条件。2）、储藏的温湿度条件。3）、储藏时间。4）、从播到收的时间。5）、生理年龄老的种薯产生更多的弱苗，产生更多更小薯。

2、年轻的种薯老的种薯

出芽慢出芽快

顶端休眠产生多个变态茎

旺盛、植株大、根系发达茎分枝多

单株结薯少结薯多

膨大期长迅速膨大

块茎大小范围大块茎相对整齐

大薯率高小薯率高

高效益低效益

延缓衰老早衰

3、年轻种薯对加工用薯比较重要，不得不用老种薯时，要用高密度、高比例的氮肥。

4、1）、生产季节温度过高加速老龄，收获时秧是绿的时种薯会年轻。2）、水分变化大加速老龄，可造成提前出芽。3）、成熟度杀秧时植株一定要旺盛。杀秧后允许土豆留在田间加强表皮老化。收不成熟的土豆造成破皮，应立即入库温度降止10---13度，湿度95%，提供充足的氧气使土豆成熟。良好的储藏条件对土豆的伤口愈合是有利的。4）、缺肥导致植株提前死亡，加速土豆年龄老化。5）、生长季长短短生长季90---100天，要早杀秧是最佳的生理年龄。6）、收获条件破皮、高温、碰撞、杀秧后延迟收获都影响种薯质量。7）、储藏条件均匀的低温、85%以上的湿度、良好的通风来保持种薯的年青。8）、储藏时间日历年龄不超过7个月。

5、打破休眠 1）、种薯在收获后2---3个月要播种就要打破休眠。2）、人工打破休眠的播种后生长前期要施入大量的氮肥。3）用化学药剂打破休眠。4）、收获后3—4个月播种a、作短期低温（1—2度），升温后打破休眠，特别是一直保存在高温高湿条件下的顶芽。B、必须切芽来刺激发芽，有可能不切生理老的种薯，土壤的温度超过20度不能种生理老的种薯，除非伤口愈合的很好或用杀菌剂处理。必要时用清水浇地以降低地温。5）、种植收后5—7个月的种子a、库房种子升温10—15度7—10天促进发芽。ｂ、为了阻止过度发芽不能制冷时，储藏种子在15度顶芽长到1—3cm时用弱光阻止发芽，排在架子上用弱光照射。

6、子储藏超过7个月的，处理方法同上。

种薯的选择

1、首先不能吝啬花钱。

2、种薯栽培者的信誉：选择好的栽培者（有连续生产优质种薯的历史，在商业活动中有良好的信誉和口碑；是否长期轮作，讲究严格的卫生条件；是否拔除孳生苗，杂株，病毒株，病害株，是否蚜虫控制系统；是否有现代化的库房，有强制通风，加湿，制冷设备；是否有较高的管理能力，认可早杀秧；是否有控制级别系统，每年有纯净的种薯进来，或2～4年整体系统更换一遍）。

3、种薯栽培地区的选择：不能有种植同科或相近作物的历史，没有孳生苗，没有线虫病，在当地有蚜虫监测系统或能消灭越冬寄主；不应该生产商品薯，理想的地区无霜期短，气候冷凉，冬季温度低。

4、病害含量：不能超越注册级别的标准，应掌握种子生产的第一手资料，同等条件下选择病害发生少的，一般选级别高的。

5、种薯不含石子，块茎形状均匀整齐，监测病害含量，破皮尽量少，种薯不能暴露在剧烈温度变化中，不应该有腐烂，不能过度发芽，芽长不能超过6毫米。

6、每批种薯收获后都应送至实验室或冬季能种植地区进行病毒检测，可以检测到夏季没发现的病害。

播种

1、播种日期：1）、每块田地各不相同，确信土壤的温度和其他条件是否适合播种。2）、土壤温度应在7.3～21.1℃，土壤温度高于15℃或低于10℃时，应让芽块伤口后愈合再播种。3）、应让土壤温度升至10℃时播种，沙土地可以适当早播。4）、若将芽块播在冷湿或干热的土壤中或播后全天都下雨且高温将会减产，这样轮枝菌会非常活跃使芽块腐烂。5）、播期的依据：涉及到收获日期，生长季节的长短；根据品种决定播期；根据种薯需日照长短来决定播期：在大部分北方高海拔地区5～6月上旬播，温带3月中旬～4月播，在南半球的高海拔地区10～11月播；在一些温度高，湿度大的地区会产生低低物质的小土豆，在温度低会产生高糖的土豆；土壤类型水分含量：沙土地可适当早播，土壤的持水量应60～80%；依据市场的用途决定：用于商品加工用薯考虑生长季节，干物质，应该达到比较高的大薯率，65%达到170克，25%应达到284克，干物质应超过20%；用于炸条的应考虑糖头，空心，内变色，通常内变色是由于天气的剧烈变化，不同年份出现剧烈变化条件的时间可能不同，所以只能拉长播期。

2、播深：1）、播种时尽可能少操作来减轻土壤板结。2）、土壤的温度和湿度决定播深。3）、在多雨地区播5～8厘米深，（芽块顶到地表）。4）、如果是新切芽块且本地区缺水要播深8～1厘米，确定芽块在湿土当中。5）、如果有青头则加大播深至10厘米，调节播种机合墒器使垄细高来减少轮枝菌的侵害，能提早出苗。6）、最终保持播深15～17厘米（中耕后的深度）。7）、如果地块排水不良或雨水过多，要使芽块保持高水平线，保证不被水淹。8）、播种时土壤条件较差，整薯可深播一点。9）、如果土壤又冷又湿要浅播或停止播种。10）、如果土壤又冷又干，应把芽块播至有效深度，为了提高出苗率，可在芽长一定长度时将垄拖平，几天后再重新起垄。11）、如果土壤又暖又湿，首先要浅播，再高起垄。12）、深播有利于减少块茎感染晚疫病，减少虫害，但不利于收获。

3、播种密度：（整个田块的植株数量）密度既影响产量又影响块茎的大小，商品薯种植密度应小，种薯种植密度要大，生长季节长的应密度小；生长季节长短和每穴结薯量影响密度，同一品种在较冷的地区单株结薯多，加工用薯密度要比种薯密度小，在低温且无霜期短的地区要密度小，越冷的地区密度小产量会高；垄窄不便于田间操作伤根影响产量，所以行要宽；温度高的地区要密植，最佳生长温度是18～23℃。

4、播种方式：1）、手播：用犁或其它工具开沟，施基肥，该法容易失水降墒，应该尽量缩减开沟时间，减少水分损失。2）、先做一种床，将芽块放在中心偏南一点，立刻用土封垄，保证水分不被蒸发，在冷凉条件下或沟灌地块，应该把种放在床的边缘。3）、机械播种：一般比设计的密度小，正常减小10%，但不会明显影响产量，所以没必要设计加大密度，应该精确操作，减小失误。

营养：

1、土壤检测：1）、是一个有效的管理工具。2）、土豆从土壤中吸取有效成分才能优质，高产；营养不足或过量都会影响产量和质量。3）、土壤检测能够显示每一种元素含量，如果连续做多年，检测会告诉你土豆从土壤中吸收营养的有效吸收量。4）、检测结果只是一个指导，不能决定施肥数量，正确的检测结果需多一地块多年的多点取样才能获得。5）、营养和土壤的化学结构会对加工品质有影响。6）、土壤检测要检测PH值、有机质、氮、磷、钾、锰、锌、硫、硼、铁、铜、钙以及全盐的含量。6）、如何取样：ａ、去一标准样非常重要，因为他能给你提供一个很好的建议。ｂ、样品必须在同一年的同一时间取，以此来减小误差。ｃ、化验和取样的最佳时间在秋收后秋翻之前。ｄ、在土壤水分适当的时候，土壤过干或过湿会影响检测结果。ｅ、用不锈钢工具挖取土样，塑料工具收藏。ｆ、应用干净的工具。ｇ、在同一取样点同一深度取相同的量，在田里的大的区域，不同地貌，形状，土壤结构、特性，施肥历史都应记录。ｈ、若地块非常均匀可以取一个样。ｉ、样品的小区域不能有非正常问题，取样时不能施肥。ｊ、在田间标出不同采样点及数量，以便获得准确样本，可以用卫星定位。ｋ、去掉表层土，用工具挖一个V形坑，从一侧去13×13厘米的块即可。ｌ、取深：行播的取23厘米深最佳。ｍ、测氮、硫、硼取30厘米深最佳。ｎ、沙土地根系一般在40～45厘米。ｏ、每一田块至少取15个样点，将全部样点土混合，取当中0.5～1.5千克。ｐ、样品的获得需相同多的点。ｑ、将所取的样本摊成6厘米厚室温晾干，拿去化验室化验。ｒ、如果地里不同的地区是分开做的，则需把最大量的平均起来做。ｓ、施用充足的营养能提高产量和质量。ｔ、从河里取的灌溉水有可能提供营养和有害物质。ｕ、灌溉水应进行检测，水对施肥量有影响。ｖ、加工用薯不能在含盐或石子的土壤中种植。

2、土壤里的营养：1）、大量元素：氮、磷、钾、钙、硫、镁。2）、微量元素：锌、锰、硼、铁、铜、锰、氯。2）、营养元素在土壤中是移动的也是可增加的。3）、亩产3吨所需用的各种元素量：氮23.2公斤、磷2.54公斤、钾35公斤、硼0.014公斤、钙3.67公斤、镁2.77公斤、钠0.4公斤、锌0.02公斤、锰0.017公斤、铁0.25公斤、铜0.0008。4）、营养来源：ａ、粉碎的矿物质。ｂ、有机质。ｃ、空气中。ｄ、灌溉水。ｅ、施肥。5）、营养平衡：ａ、任何单一营养都无效。ｂ、任何元素过量都会对其它元素造成影响。6）、最小利用率法则：缺磷会使生长缓慢。7）、随产量增加，营养元素也需增加。8）、施肥量依据的因素：ａ、土壤已有的营养。ｂ要种的作物。ｃ、品种和种植密度。ｄ、生长期的长短。ｅ、水分和空气。ｆ、病害。ｇ化肥的施用。

3、氮：1）、植物需求量非常大。2）、整个生育期都需要，生长后期减少。3）、正常施肥量每公顷168～368公斤，有机质多的土壤用量减少。4）、产生健康的绿色和强壮的植株是高产的必须。5）、帮助植株吸收水分。6）增加对病害的抗性。7）、一些细菌也需要氮肥。8）、硝态氮易溶易移动。9）、酸性土壤中利用率低。10）、推荐经济实用的办法增加氮肥，如绿肥等，同时也能改善土壤。11）、过量氮肥：ａ、秧过度生长。ｂ、块茎延迟膨大。ｃ、更多的畸形薯，低干物质，加工品质，贮藏性差。ｄ、推迟成熟，收获和操作中会产生更多破皮。ｅ、增加了作物对水的需求，造成糖头。ｆ、增加了一些病害的易感性（晚疫病，疮痂病）。12）、氮不足：ａ、有机质分解缓慢。ｂ、使植株易感病。ｃ、使植株早熟，早衰造成减产，小土豆，低干物质。13）、氮的基本形式有两种：氨态氮和硝态氮。14）、氨态氮通常不能直接使用，需转化成硝氨或其它形式，土壤温度在3～4℃时可以转化。15）、硝态氮：如果土壤有机质低，撒施可以起到良好作用，高温时利用率高，随水移动，容易流失零融，沟灌时起垄窄高，则水带肥上垄台时造成浪费。

4、磷：1）、维持正常生长，开花。2）、不容易零融。3）、每亩7.46～14.93公斤。4）、在酸性土壤容易被铁，铝固定，在碱性土壤容易被钙固定。5）、磷不能直接施用于土壤，只能改造后再施用。6）、很多土壤是酸性的，所以容易被固定。7）、若磷肥被固定严重，那么应该使用包衣磷肥。8）、经过多年施用，磷肥的含量可能会很高，则会固定锌。9）除非PH是6～7.5，否则75%的磷肥都会被固定，尽管植株需要磷的量少于氮和钾，但仍应该充足供磷。10）、良好的施用镁会使植株对磷的吸收良好。11）、磷也可以在灌溉时补充，但必须是可溶性磷。

5、钾：1）、土豆需要大量的钾，贯穿整个生育期。2）、亩施用量一般11.2～26.1公斤。3）、植株不储藏钾。4）、适量的钾可以降低黑斑，空心，增强根茎的能力，有效地生产和运输糖和淀粉。5）、根可以从土壤中吸收比植株需求更多的钾，会导致低干物质，造成早衰和早熟。

6、钙：1）、不零融。2）、大部分西部土壤中含量充足。3）、植株或块茎中钙含量高会降低黑斑，空心，软腐。4）、在沙土中增加硫酸钙会产生更多的大土豆用于加工，减少贮藏中损失。5）、每亩5.6～16.8公斤。6）碱性土壤中钙难以吸收，需要改变土壤PH值。

7、硫：1）、是植物组织需要的元素。2）、有助于植株保持绿色。3）、能保持根系的健康。4）容易零融。5）、来源于土壤矿物质、有机质，降雨，灌溉水，还有化肥等。6）、土壤检测含量低时，应每公顷施用28～44.6公斤。

8、微量元素：1）、维持植株健康生长和生理机能。2）、需求量少，每公顷约1.12～16.8公斤。3）、通常土壤微量元素是够使用的，但更多改善质量喷施铁、锰可以降低糖头。4）、如果需要，叶面喷施最佳，除非天气干热。若土壤施用必须与土壤混合均匀。5）、碱性土壤喷施锌肥非常必要，如果磷的水平高，估计缺锌，则应每亩施5.6～16.8公斤，若土壤含硫高则锌充足。6）、在酸性土壤中喷施镁每公顷4.5～6.7公斤，每公顷22.4～44.8公斤可抗黑斑。7）、锰在碱性土壤中利用率低，在酸性环境时有毒。每公顷约5.6～11.2公斤，如果有糖头则不施锰。8）、硼易对植物产生毒性，每公顷3.4公斤，不能包衣用。9）、铜会直接毒害植株，若缺则每公顷施3.4～6.8公斤。10）、铁一般不用，当有糖头施用鏊和铁。11）、沙土更需要微量元素，硼容易移动，其它容易固定。

化肥的施用方式：

1、化肥的施用时间应该和植物需要时间相结合。

2、在很多状态下施用时间不是植株需要时间，要依据个人经验，肥料的转化能力，社会的开销来决定。

3、氮肥的一部分可以在播种前，播种时条施或撒施，碱性土壤条施氨态氮会提高磷、锌等的利用率。

4、碱性土壤建议撒施。种肥也可以在播种时混合好放在播种机里随种子一块播下。

5、没包衣的化肥最好出苗后施用。

6、在沟灌的田块使用拖拉机操作最好让田块干燥一些，但对植株更不利。磷、钾、锌最好秋季施用。

7、条施并不是很好，土壤吸收不好，容易被翻地翻到根系以下，零融更容易发生，磷施的土壤利用率太低。

8、在大喷灌状态下检测61厘米深的土或根系周围硝态氮的含量，对土豆来说每公顷22.4公斤，施用1/3或1/2的氮来延迟块茎的膨大和避免徒长。取每公顷37公斤的氮分3次施用，然后再取每公顷7.8～16.8公斤在块茎形成后两周内施。在8月上中旬结束。在沙土地要另加16。8～22。4公斤，但秧死了就不必施用例如，若9月末到10月初收获则在8月施，除非沙土晚结束。尽量减轻氮肥的零融，应该留下20%的氮肥分批施用。应用组织检测。

9、小心管理喷灌系统来避免零融，必要时再增施氮肥。

营养缺乏症状：

1、症状会因为环境和品种而不同。

2、有些病症可能与其相同。

3、描述的症状不一定与现状相同。

4、缺氮失绿，老叶边缘变黄，新叶比正常小，成熟早。

5、缺磷植株矮壮，非正常深绿叶窄小向上翘，边缘微卷。

6、缺钾整体从叶尖变黄，老叶边缘也变黄，最终黄绿相间，老叶火烧状，叶脉边缘有紫色斑点。

7、缺硫新叶变黄，叶子呈栅栏状变黄整个植株簇生不伸展，叶脉的颜色比其它地方颜色浅。

8、缺钙结薯少，叶子小颜色淡绿色，从新叶片边缘延伸，下部叶子发卷，生长的叶子发直，薯块有褐斑。

9、缺镁下部叶片颜色淡，最初顶端边缘小叶多，在两个叶脉之间有褐色斑点，继续发展会出现黄色或淡绿色区域。

10、缺锰嫩叶上产生黄色或淡绿色斑。

11、缺硼顶端停止生长或死亡，最新长出的叶子失绿，叶子卷叶。

12、缺锌类似于缺锰，叶子窄小向上翘，卷叶，叶子肥厚，叶片有网状病斑，植株矮小簇生。

中耕：

1、中耕的作用：1）、疏松土壤。2）、为土豆生长提供空间。3）、防止烈日灼伤和青头。4）、为灌溉提供方便。5）、防止杂草。5）、有利于过度水的渗漏。6）、为施化肥提供了一种方式。7）、为施杀虫剂提供了一种办法。

2、过度中耕：1）、破坏土壤结构。2）、伤根。3）、使植株易感病害。4）、使植株变弱。5）、板结土壤。

3、中耕的基本类型：1）、根据播种方式。2）、根据中耕目的。3）、根据品种特性。4）、根据灌溉方式。5）、根据杂草控制。6）、根据生长季节天气状况。7）、土壤结构和质地。

4、中耕的方式：1）、开沟。2）、先拖平，再起垄。3）、合垄。4）、起垄台。5）先开沟，再起垄。6）、松土。7）、除草。

5、中耕时间：依据作物状况，天气和土壤状况。1）、风天不能中耕。2）、土壤过湿不能中耕。3）、播种之后不久中耕可以提前出苗。4）、避免土壤过度干燥。5）、避免拖地时拖掉芽。6）、当施用除草剂时，中耕应适当推后。

6、晚中耕会伤及根系，影响产量和质量，容易传染病害，摇动和碰撞植株，会伤害土壤结构。

7、化学除草：1）、分为高度选择性和非选择性的除草剂。2）、施用时间在播种前或播种后。3）、喷施方式：ａ、土壤必须和除草剂混合。ｂ、除草剂在杂草出芽后施用不必和土壤混合。ｃ、通过灌溉系统深入到土壤中，但杀不了出了芽的杂草。ｄ、叶面喷施到植物表面。ｅ、应用除草剂要清楚土壤和植物、除草剂的特点。

灌溉：

1、需水量大，花期每天每亩需水3吨。

2、对于土壤来说50%是由固体组成，最大颗粒2.5英寸，中土0.002～0.05毫米颗粒，黏土0.002毫米以下，另外50%是空间（空气和水）。1）、土壤是沙土粒子和中土粒子组成骨架，黏土粒子起吸附作用。2）、水和空气在空间内流动。3）、水在空间内流动慢，所以有一定持水量。4）、沙土中空间大于50%，所以水在空间流动快，持水量小，容易零融。

3、理想的土壤：水25%，空气25%，矿物质颗粒50%。

4、土壤通常一次浇水不超过24小时，水向下移动停滞，在土中停止，所以叫持水量。是植物生长的最大量，水把小的空间填充，大的空间由空气填充成一层，当水分利用时，植物吸收能力低于土壤持水能力时就缺水了。

5、植物凋萎点就是土壤含水的极限，此时极度干旱需要浇水。

6、可利用水就是从田间持水量至植物凋萎点，当田间持水量降至65%以下时，植物开始萎蔫，此时补充水分只能恢复生长但不能恢复萎蔫。

植株如何用水：

1、保持植株生长存活的水非常少，绝大部分都从气孔蒸腾掉了，大部分气孔在叶子背面。

2、土豆的畸形、裂缝、内变色、糖头等都是块茎膨大期水分剧烈变化引起。

3、植株整个生长季节需水每亩约400吨。

4、每个土豆叶子每天蒸发的水是其自身含水量的7倍，植株生长旺盛时一片叶子一个小时蒸发的水是其自身的40%。

5、在整个生长季节应该少量而且经常的浇。

6、分的蒸发与叶面积、温度、湿度、风、阳光有关。

7、生产者应该清楚怎样生产优质的马铃薯。原料产品是否按照设计来完成。

8、如果土壤含水过高会有严重的病害，如轮枝菌，晚疫病，早衰病，疮痂病。

9、从开始形成土豆到收获期任何时间缺水都影响产量和质量，此时对水分非常敏感。

10、正常的有效根系深度是61厘米。

11、整个生长季节土壤持水量不低于65%，如果低于65%就会非常干旱。

12、若土壤的PH值非常高则水分也应该非常高，土壤持水量应达到相对持水量的70～75%，在以上状态水分将难以吸收，会造成糖头，所以应该提高水分。

13、当严重缺水会出现不正常的黑绿色，但也柔软，萎蔫。

14、水分剧烈的变化会严重影响产量和质量，更严重的是质量。

15、剧烈的水分变化会出现小土豆，干物质低，畸形薯，油炸颜色深，植株早死。

16、大部分需水敏感阶段（如出苗后2～3周），如果此时缺水会造成糖头，畸形薯，晚播会更严重。

17、在沙土地高温保水更为重要，保持土壤可利用水65%有利于冷凉土壤，即土壤温度达到25℃时；若土壤高于PH7.5，钙的含量很高可能缺乏铁、锰，也应该保持较高的水分，否则易造成糖头。

18、从播种后6～8周每天每亩灌溉1.5～4毫米,播后65～75天每天每亩需水4～5毫米,播后75～110天每天每亩需水6～9毫米,此时土豆易感湿腐病,应该控制水分,开始杀秧,杀秧时土壤持水50%,8月25日就应降到65%以下,若维持高湿会有湿腐病。

19、用水量因地区,天气不同而不同,应根据当地实际情况而定。

怎样灌溉马铃薯：

1、灌溉是所有因素当中最重要的一个，某些湿润地区仍需灌溉，因为植株需水比一定与降水平衡。

2、沟灌不能用于沙土地或斜坡地，但是那样产量和质量好，浪费水。

6、小于2%的坡可以沟灌，生长季节前期，芽块在沟下，此时沟灌会造成芽块腐烂，沟灌必须灌到每一行，盐碱地沟灌能洗盐。

7、人工降雨机比较昂贵，比沟灌成本高，灌水均匀度也好，早衰的情况回减缓，生产潜力比较大，还可以施农药和肥，可以减少田间操作，过量灌水回造成土壤板结，土壤吸收水分快，但表层空间被占据，所以水分渗透慢；若土壤吸收变慢，可采用多次减半的办法；无论任何时间沟的底部都不能存水，喷灌在旋转时遇到障碍应及时清理，在沙土地灌水50毫米会造成零融，在致密土壤里面灌水10～13厘米会造成零融，应该让水分均匀。

8、播前灌溉：1）、使土壤61厘米达到田间持水量。2）、根据播期，土壤疏松度，水分含量来调节浇水量。3）、播种时大部分土壤需要灌溉，所以应该在上一年秋季进行灌溉，否则会延迟播期。

9、播后芽前灌溉：1）、若将芽块种植在干土中，此时应该浇水。2）、大部分浇水要小心，过量的水会造成生长延迟，腐烂。3）、最新研究结果，出苗后浇水能抗糖头。

10、苗后第一次浇水：1）、在出苗后大约20天，应该浇水。2）、出苗后浇水过量会严重影响产量和质量。3）、若浇水越晚，那么会加大土豆需水差异。4）、大多数人在此时不浇水，这种做法不正确。5）、根系深约35厘米，第一次浇水应该浇至芽块为止。6）、土豆最初形成期在出苗后20～25天，匍匐茎出现在此时，所以要浇到田间持水量的65～70%。7）、应该浇足量水，使30厘米的根系土壤持水量65～70%。8）、中壤土30厘米应有61毫米的持水量。每次应浇61毫米×0.35，每次能维持2～3天。11）、第一次浇水不能过度灌溉，否则会造成芽块腐烂：ａ、土壤疏松，吸水快不能孤独灌溉。ｂ、有零融情况不能过度灌溉。ｃ、水分渗透慢不能过度灌溉。12）、浇水过少会造成严重畸形薯，可能造成干腐病引起芽块腐烂。

11、苗后第二次灌溉：（根已经深入到60厘米深）1）、此时灌溉非常重要，浇水应该浇均匀。2）、应该保持根系有足量的水，以达到深层土壤。3）、应该浇到上次的2倍，只要土壤下降到持水量的65%就应该浇水，密切监测土壤情况。

12、生长季节灌溉：1）土豆生长迅速，灌溉必须非常有效保持植株的需要。2）、此时土壤吸水慢，应该轻浇多浇。3）、夏季雷雨季节也不能停止灌溉。4）、保证土壤持水量超过65%，查看土壤30～45厘米的深土情况。

13、后期灌溉（8月中旬）：1）、土壤表面有阴影，蒸发慢，吸收少，应该减水。2）、此时易感早疫、晚疫、白斑要坚持打药，此时应该控制浇水。3）、减水情况应该根据当时生长情况来定。4）、生长后期严重缺水也能影响到产量和质量，但要兼顾到质量有时病情严重需要停水。

14、最后灌溉：1）、保持水分保持到降到可利用水的50%，可以减少湿腐，快速杀秧，加速成熟，提高干物质高质量，有利贮藏，防止畸形薯，有效提高产量。2）、水分只浇植株所需的一半即可。3）、沙土需要停水一周左右杀秧，黏土需要10～14天，水分要降至可利用水的50%以下。4）、提前收获前的灌溉能够疏松土地，减少破皮。

病虫害防治：（plant diseases and insect pestsprevention and cure）：

一、病害：1、真菌：1）、萎蔫病（黄萎病）：造成植株早衰，早死，低产，小土豆。2）、晚疫病：会造成毁灭性减产，通过种子带菌传播，快速传播（800千米/3小时）。3）、早疫病：叶上有褐色轮纹状病斑，而块茎上产生黑色凹陷，风媒可以传播。4）、丝核菌病：侵染地下茎，匍匐茎，土壤带菌。5）、镰刀菌干腐病：侵染切了的芽块，造成苗弱，下一年贮藏造成腐烂。6）、黑胫病、疮痂病、红腐病、湿腐病、粉痂病等也会影响产量，如重茬，防病系统不严密会造成上述病害大发生而严重减产，质量低劣。

2、细菌：1）、环腐病：植株萎蔫，侵染维管束，阻碍营养运输，通过维管束进行侵染块茎造成腐烂。2）、黑茎病：容易造成群体损失，出苗生长之后会侵染苗，土壤带菌。3）、疮痂病：侵染块茎，降低土豆外观质量。4）、其它细菌性病害也会造成严重影响。

3、病毒病：1）、卷叶病毒：引起整个植株叶向上卷起、变硬，叶子变黄，造成块茎线状坏死，可造成减产45%，造成维管束组织变色，不能用于加工。2）、花叶病毒：全部叶子有花斑，S病毒和X病毒无病状，A病毒引起中毒花叶，Y病毒形成黄绿相间的斑点，若和其它病毒混合会加剧，造成减产20%。3）、类病毒。

4、病害控制原则：1）、以化学防治为主，综合防治，应用抗病品种，轮作，采用合适的栽培措施，适宜的环境条件。2）、为了防止土传病害，一些栽培者大量采用高毒药品，但是可以通过轮作等措施种植抗病作物，调没病害历史的种，施用绿肥，充足用N和K，控制杂草，适量浇水。3）、丝核菌病一般引用无病毒的后代，避免在过干或过湿的条件下种植，尽量轮作，避免过量残茬暴露，土壤低于10℃不要灌溉，非常严重情况下用杀菌剂，土壤持水量要到60～80%，切口愈合后再播种。4）、所有操作设备都要消毒处理，收获时要尽量避免破皮，入库时可喷TGB防止入库后腐烂。5）、晚疫病和早疫病：前期搞好卫生条件，尽量缩减化学杀菌剂，是通过叶子上的自由水从气孔侵染的，也能高湿条件，降水，雾天，浇水时侵染。轮作和良好的卫生条件都非常重要，清除孳生苗，起最大的垄台来覆盖块茎，稍晚收，杀秧后两周收获。6）、喷施化学杀菌剂来控制病害。7）、细菌性病害：有严格的级别控制系统，应用高级病害防治系统，消毒一切工具，机械，仓库，消灭孳生苗，避免重茬。8）、控制黑茎病，提温10～13℃，种植在能良好愈合伤口的土壤当中，用推荐的杀菌剂来处理，土壤的温、湿度都应该适当，切后的种块不能苫布该时间过长，收获时库房放入成熟的土豆，降温消除田间热，创造伤口愈合的良好条件（13～15℃）。9）、病毒病和类病毒：应用好的种薯，防止刺吸性昆虫的传播，还有线虫等。所以生长季节发现病毒株应该拔除，销毁，孳生苗一定要消除，消除家庭花园、蔬菜等传播病毒的寄主。商品薯叶面喷抑芽剂，监测蚜虫。