【原】茉莉花茶几窨比较好？

谈起茉莉花茶，印象中最深的便是金黄色的袋子，上面写着“猴王”牌茉莉花茶，浓郁的茉莉花香，沁人心脾。比小约年长一辈的老茶客前辈们常常称赞茉莉花茶为“人间第一香”，最是受老北京人的喜爱。听大人们讲，茉莉花茶是将新鲜的茉莉花花蕾和烘青绿茶进行拌匀后，茉莉吐露花香，茶叶吸收花香，这一吐一吸时间，茶便有了茉莉的花香气息。不知大家是否从前也跟小约一起好奇过，为什么茉莉花茶叫茉莉花茶，却不见一朵茉莉花？

在制茶的过程中，为了让茉莉的花香更加的浓郁，就需要一次再一次的更换新的茉莉花类窨制，所以，茉莉花茶有等级之说，例如一窨、三窨、五窨、七窨等。

如果论制茶领域中最繁复的茶，茉莉花应该占有一席之地。窨制次数越多，代表着工序也就越复杂，相同的伴随着的是毁茶的风险也就越大，反之也就代表了如果能够重新窨制成功，那么该茉莉花茶的等级也就会越高，其实在当前的茶市场中，能窨到5窨以上的，已经是十分难得。传闻就连茉莉花茶的忠实粉丝慈禧太后，能喝到的也只是经过了2次窨制，当然了，这也是因为当时技术的限制。在见过之后，5窨制的茉莉花茶就已经是国礼的级别。

这几等窨制之间有什么区别呢？又是几等窨制的比较好一些？

一窨主要是以茶香为主，茉莉花香的气味只是浮于茶叶的表面，一二泡可能会有所茉莉花香，越往后就只剩茶香了。

三窨两者相互平衡的状态，茶香与花香各占一半一半，相对比一窨，明显花香也浓郁一些。

五窨是花香占主导，茉莉花的香味融入茶汤，这等窨制的茉莉花茶饱满成团，香而不浮，茶汤更是爽而不浊。

其实往下还有三等，但不多见，小约便不多列举，五窨自然要比三窨的优秀，但小约认为三窨在平时饮用就足够了，茶香与花香搭配相得益彰，不会少了茶香，也不会少了花香。茉莉花茶制作过程不易，且喝且珍惜呢。