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文/肖丽霞 图文编辑/老事旧人 家乡盛产板栗，因地处沂蒙山腹地，位于跋山水库上游的沂河南岸，群山绿水环绕，山青水秀，得天独厚的地理位置优势，土壤肥沃、水资源丰富，所盛产的板栗口感格外香甜。
家乡的板栗，在我儿时模糊的记忆中，山坡、地边成片栽植，长得粗的板栗树一个人环抱不过来。那时山林成片承包，所产板栗归个人所有，我家兄弟姊妹少，劳动力少，父母亲除了耕种自家分得的田地，根本无力承包山林果树，在我家的田间地头就有成片的栗子林，每年9月（阴历八月）是板栗成熟的季节，那也正是秋忙季节。大人孩子都忙着在地里收花生，成熟的板栗，就像缩成团的刺猬一样，随着一阵风刮过从树上掉落下来，一个个像个婴儿绽开的笑脸，安静的躺在树下，让人垂涎欲滴！看山人用一双虎视眈眈的眼睛来回巡视，孩子们只能想望着近在咫尺田间地头的板栗，蒸熟后所散发出来的诱人清香……
90年代初，村里大规模发展林果业，山地统一用挖掘机深挖，分包到每家每户，我家分得了大约一亩半成片的山地，发展林果经济，引进了新品种大板栗树，待到我家的板栗结果期，板栗也不值钱，管理跟不上，大部分板栗剥开就有虫子，结出的大板栗吃起来也没有小时候记忆中的那种香甜，守旧的传统种植观念，发展林果业没有得到村民的足够重视，大多被砍伐，我家的也是如此，但凡留下来的现在都已成大树。
随着生活水平的提高，板栗已不再是小时候的稀有、奢侈品，即便是在冬季，集市、超市随处可见，一年四季都可以吃上鲜美的板栗。板栗又叫栗子，含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等，中医学认为，栗子性味甘温，有补肾健脾、强筋壮骨、益胃平肝等功效，被称为“肾之果”。
每年板栗成熟，母亲深知我喜爱板栗，总会买些送来。板栗品种繁多，从外形区分，有大小板栗之区别，大板栗在口感上远没有小板栗（我们管小板栗叫笨栗子）好吃，买的次数多了，自然就能鉴别大小板栗。
要真正买到好吃的板栗，最简单的一个方法就是剥开外壳看里面的肉色，黄色比白色的香甜。板栗不好储存，我母亲都是先把板栗阴干几天，待蒸发掉部分水分，再一个个褪去硬壳，放在冷冻里，或是带着壳盛在有孔的竹筐里，放在冰箱的恒温里储存，这样可以常年吃鲜美的板栗，板栗可以生吃、蒸熟吃，或者用来做粥喝，我尤喜用小米、绿豆、板栗做成的粥，香甜可口。美食不可多用，板栗亦是如此，一次生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气。
前几天我无意中发现冰箱里，留存着去年秋天母亲给买的板栗，有一种满满的幸福感！转眼又到了秋季板栗成熟的季节，我想起家乡的板栗树，那飘散着栗子清香的点点滴滴的美好岁月，我仿佛又闻到了家乡那诱人的板栗清香……
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【作者】肖丽霞，女，网名若水，山东沂水人，公务员，为人热情厚道，喜欢阅读写作，老父亲为当地著名中医，尤其擅长用熏蒸方法治疗腰间盘突出、骨质增生等疾病，现在她正在刻苦专研中医，准备继承父亲的衣钵。 【声明】本平台“老事旧人”是一个个人文学原创平台，现在向广大的文友开放，如果喜欢文学创作的朋友有符合本平台风格的文章想发表，可以加本人微信，顺便提供作者介绍和一张个人照片，通过微信直接发来。本平台文章均为原创，欢迎大家分享转发，但任何其它媒体或自媒体在未经授权情况下不得私自转载，如转载请联系本平台授权，且一定注明作者姓名，文章出处：微信公众号“老事旧人”。
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