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在这里，你既不会买贵，也不会买错。 今天想来想去，决定做个手撕凉拌的，不需要油烟，做起来也方便。茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，根据自己的口味调配出适宜的味道，吃起来清凉爽口，好吃停不了口。 茄子富含多种维生素，营养丰富。中医认为茄子属于寒凉性质的食物，具有清热止血，消肿止痛的功效。 主料：长茄子200g、蒜瓣4瓣、葱2棵、生抽1汤匙、鱼露1茶匙、韩式辣椒粉1茶匙、麻油1/2汤匙、熟白芝麻1茶匙 快手凉拌手撕茄子的做法步骤： 1. 全部洗干净～ 2. 茄子纵向剖开再切成大拇指长的段，皮向上铺在盘子里 3. 包上耐热保鲜膜，入微波炉高火2分钟 4. 用筷子能轻易扎穿就好，把茄子夹出来放凉，小心烫手哦 5. 取一个大碗，蒜用压蒜器挤出或者用刀细细剁碎，葱切葱花，全部放入碗里。 6. 把酱油，鱼露，辣椒粉和麻油也放入搅匀。不吃鱼露的亲可以用等量的酱油代替。 7. 茄子撕成大小合适的条也放入碗中，拌匀 8. 最后撒入熟芝麻就好咯～
9.成平
【面时代美食指南原创】
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