唯有美食和美景不可辜负,不容错过
图文 ∣ 小面姨 泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。 小面姨很喜欢吃泡椒凤爪,之前一直再超市买袋装的泡椒凤爪,口感还是不错的,但是卫生状况没有自己在家做干净。泡椒凤爪在家就可以自己动手来做,虽然看起来没有外面买的那样白嫩,但是口感肯定是很好吃。小面姨吃泡椒凤爪很上瘾,吃起来根本停不下来,做这道菜的时候,要选择新鲜的鸡爪、野山椒,想学的小伙伴们来试试吧! 鸡爪500克 / 泡椒1袋 盐5克 / 姜5克 / 葱5克 / 料酒10毫升 1、首先把鸡爪洗净,控干水分后,去掉指甲。 2、将鸡爪从中间剁开,一分为二,备用。 3、锅中加入清水,大火烧开后,倒入收拾好的鸡爪,大火再次烧开。 4、锅中转中火,把漂浮的沫子撇出去,捞出鸡爪冲洗干净。 5、锅中冲洗倒入水,放入鸡爪,葱段5克、姜片5克、盐5克,料酒10毫升去腥。 6、中火煮10分钟左右,煮到鸡爪用筷子一扎能扎透为止。 7、煮好的鸡爪放入碗中,用凉水彻底冲凉,再捞出控干水分。 8、把凉透的鸡爪放入瓶中,倒入一袋泡椒连同汤汁,汤汁要没过鸡爪。 9、将瓶子盖好,要密封住,放入冰箱冷藏1天后,取出就可以食用了。 10、上桌的效果是不是很想吃吃?喜欢的朋友可以做起来。 |
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