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1.将胡萝卜、黄瓜和洋葱首先切丝，然后切成小丁备用 2.取一个大碗，将豆腐放入，然后用叉子或者其他东西将豆腐弄碎 3.弄碎以后的豆腐里面，打入鸡蛋（鸡蛋可以根据自己的喜好加，如果加的多的话，下面放入面粉的时候要适量多放一些） 3.放入上面切碎的胡萝卜、黄瓜、洋葱 4.放入适量面粉 5.加入白胡椒粉
6.加入食盐
7.将上述材料混合均匀，然后取出少量豆腐泥，压成小饼的样子
8.平底锅刷油，然后放入小饼，小火慢煎
9.一面煎黄以后，翻面继续煎，等两面都煎的金黄即可
10.装盘上桌，沾着食醋吃爽的很
小贴士 1.豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐，今天我用的是老豆腐 2.面粉尽量少放，能将豆腐黏在一起就可以了 3.如果豆腐饼比较厚的话，尽量多煎一会儿 4.全程一定要用小火，不然很容易出现外面已经糊了，可以里面还没有熟的情况
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