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今天是端午佳节，首先祝各位朋友安康，关心蔬菜的同时，别忘了吃粽子。最近行情已经慢慢上了轨道，虽然今天产区还稍稍回落了些，但总体上依然还是不错的。 老前辈常说农业这碗饭，并非想象中的那么好吃，仔细想想确实如此，没行情有困难的时候就不用说了，就算行情来了，也不能太得意于一时的高光，因为风光背后同样有陷阱。那么在蔬菜行情好时，为什么也要留心，价格高的同时又藏着哪些风险呢？ 市场行情好时，菜价易倒佳 我们大家都知道，蔬菜价格的形成是从批发市场开始的，然后逐渐传递到产区，而现在的市场环境，大家都非常之敏感，只要市场一有什么风吹草动，产区马上就会有变化。再加上中国的菜农往往是赌高不赌低的买货心态，所以在行情好时，惜售心态明显，于是供求瞬间逆转，收货价格水涨船高，很多时候涨幅超过了市场。 然而批发市场之中，会来自不同区域的蔬菜，一个产区的价格变化，并不会完全影响到整个行情，于是在产区收货价越来越高的时候，市场价格相反并不会跟随而上，这个时候，蔬菜价格“倒挂”的情况就出现了。很多种菜的朋友以为批发生意是个稳赚的生意，其实蔬菜批发价格不是批发商自己能够控制的，就以现在的蔬菜行情来看，已经有不少蔬菜品种出现了价格“倒佳”的现象，不少批发商发货大幅减少，两天一车，与人拼车的情况非常普遍。 所以说当市场蔬菜有行情时，这里边就隐藏着一个大陷阱，那就是价格“倒挂”，如果我们这个时候没有经验，以为只要把货收过来，市场价格也会跟着涨的，那你就真的上当了。行行都要交学费的，蔬菜批发这一行，几乎每个人都要交这样的学费，只有积累经验多少，在行情好时，下手才会更加谨慎。老前辈说，菜价低时，像一块或几毛的时候，一车货就算全亏了，也就一两万，但菜价高时，像当下五块六块的时候，亏个20%，都要亏两三万了，小心为妙。  市场行情好时，要看清真假 市场行情是根据一个市场的瞬间供求来决定的，如果某一天因为一些突发的原因市场来货减少了，那么行情就会涨起来，但是第二天来货多了，价格又会掉回来，所以我们一定要认真分析和判断，千万不能冲动，一看到价格涨了，就以为“牛市”来了，赶快多收货赌一把，那么你就上当了。 另外市场价格不是按比例调节的，例如某个市场现在需求量只有供应量的八成，价格就打八折，反之就升20%。其实市场价格十分之脆弱，供货量有时稍多一时，大家就急着抛货，价格直线下跌是常有的；反之供应量稍有不足，很多采购商就急着抢货，菜价瞬间水涨船高也是正常的。其实这个时候，菜价是非常“虚”的，稍有变化，就会被打会原型。 所以当蔬菜行情好时，我们一定要弄清，究竟这个行情是真的还是假的，主要原因在哪，还有供与求相差究竟有多大，如果只是一点点，那就别乱来了。老前辈说，根据这么多年的经验，冷天往暧天转换的时候，行情变化时多数为真的，而暧天往冷天转的时候，行情变化时存在着不少陷阱。  市场行情好时，要留心蔬菜品质 市场行情好，说明肯定存在供货量不足的情况，那么我们就要了解供货量不足的原因是什么，究竟是阶段性供应不足，还是瞬间，看看是否有大面积自然灾害，如果是阶段性的，那就会有持续性，如果是瞬间灾害的，那这里边的陷阱就多了，这是大家一定要特别留心的时候。 我们说菜价低的时候，绝大部分蔬菜都是好货，不好的产品根本就不会采购，而菜价高时，什么货都会有，而且差货还挺多。如果自己不留心，或者不明白其中的门道，还是按以前的标准收货，一方面你可能收不到，另一方面也有可能收到一车烂货，根本不适合自己的客户，损失是实打实的。 还有行情好时，如果是短时的灾害所致，还要留心产品的品质变化，正如当下华南产区遭受雨水影响，有一些蔬菜采收时品质还是没有问题的，但是只要放了一两天，一下子就坏了，这种损失是致命的。老前辈说，行情好时，收货才是真功夫，没有几年的积累是容易犯错的，小心“诈弹”是重要的一步。 以上这些是由各地市场批发前辈得来的一点点经验和心得，当然除了这些，也有很多不同个案，由于具备独特性，军师就不在这一一啰嗦了，希望大家具体问题具体分析，自己总结经验和教训。其实做蔬菜这行就是这么的困难，行情差时这钱不好赚，行情好时也有那么多的陷阱，农业这个行当还是非常复杂的。 时代不断往前发展，农业肯定也会不断的进步，当然也需要更多的行业新人，但是我们必须要明白农业的独特性，一方面需要新技术新模式的改变，另一方面也要传统经验和教训的参考。毕竟作为一个这么大规模的行业，一个站在时代风口上的行业，为什么没有被互联网一下子颠覆和改变呢？ 最后，不管有用没用, 蔬菜还是讲求经验和总结的，多听行业老前辈的话，自己多分析多思考，总不会错的。今天就这么一句：蔬菜价格高时要留心，暗藏陷阱容易亏大钱。 |
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