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我们平时在肉铺、超市买猪肉时，会发现猪肉上有印章，这些印章有的是红色，有的是蓝色，有的是圆形章，有的是方形章，有的是椭圆形章。 我们知道盖章的猪肉是经过检疫部门检验合格可以销售的。但是这些不同的盖章，我们大多数人可能并不清楚什么含义。 1、通常在检验猪肉时，合格后会给猪肉盖上章，大部分盖的有两种颜色的章，母猪盖红色章，公猪盖蓝色章。 2、另外，每种印章的形状不一样代表的意思也不一样。 猪肉上如果盖的是圆形红色章，代表的是屠宰企业的肉品等级盖章，表示该猪肉可以放心食用。 蓝紫色的是动检部门的滚筒印章，由于是针刺印章，所以颜色是深入到猪皮里面的，而且无法擦除，不过这是食用色素，所以对安全无任何影响。 3、猪肉上盖三角形的章，代表这种猪肉需要在规定时间内要经高温处理后才能食用，而一般情况下这种肉是不允许卖的。 4、有的猪肉上盖X形的章，这是有问题的猪肉。不能食用。虽然这种肉很少见，但我们还是需要擦亮眼睛，防止被一些不良商贩坑骗。 5、盖椭圆形章的猪肉，我们普通消费者通常是看不到的。 因为这种猪肉不是用来食用，而是用来提炼工业用油的。 6、盖长方形章的猪肉，我们普通消费者同样很少能见到。 这也是不能直接食用的猪肉，主要用途是将其炼制成油。   |
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