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转眼都要7月了，家里的宝贝们都要蓄势待发放暑假啦~小孩放假在家总是会找点东西吃的，睡醒得吃个点心，吃完饭还得加个水果什么的。西式甜点大家见多啦，大家对中式的甜点又了解多少呢？今天小钰就给大家介绍几款全靠蒸的中式甜点，营养健康又美味哟！  香橙蒸蛋现在天气热，孩子吃饭没胃口？没关系，午后一个小甜品加餐就补回来了~香橙蒸蛋结合了水果的清新和牛奶鸡蛋的质感，入口嫩滑又带有一些橙子香气，简直不能再棒了！  用料：一个香橙，一个鸡蛋，牛奶，白砂糖 做法： 步骤1——把橙子洗干净，从橙子的3/4的地方切开 步骤2——用勺子挖出里面的果肉，放到榨汁机里榨然后过滤出橙汁，把香橙的壳清理干净作炖盅准备 步骤3——鸡蛋打散加入牛奶和橙汁，搅拌成蛋羹液，过筛备用（鸡蛋、牛奶、橙汁的比例大概是1：1：1） 步骤4——把蛋羹液倒回香橙壳加入少许白糖，搅拌均匀  步骤5——把橙子的两部分合起来盖好，用牙签或者保鲜膜封一下固定好 步骤6——在锅里放入香橙，大火烧开后转小火蒸10分钟，看到蛋羹液表面凝固之后关火，再焖3分钟左右 步骤7——香橙蒸好之后拿出晾一下，等表皮变温就可以开动啦！ （来源：公众号@静瑜心艺）  广式姜汁撞奶姜汁撞奶可谓广东最有名的甜品之一了，牛奶和姜汁在高温下发生反应而凝固，形成极其嫩滑的姜汁撞奶。因为牛奶和姜汁搭配得很好，吃起来既没有牛奶的骚腻，也不会吃到姜汁的辣味，一碗又一碗让人停不下来！  用料：牛奶、老姜、糖 做法： 步骤1——牛奶加适量的糖，煮到微微沸，放一边备用 步骤2——把姜块去皮洗净，用擦丝板擦出姜蓉 步骤3——把姜蓉隔着纱布挤出姜汁，把姜汁分配到饭碗，每碗的姜汁稍稍没过碗底就可以了  步骤4——等牛奶煮到刚刚沸腾快速倒进装有姜汁的碗，静置等待 步骤5——过几分钟会发现牛奶已经凝固了，这时候就说明成功了~ （来源：公众号@烘焙天地）  蜜豆桂花糕夏天嘛，还是想吃点口感清新的甜点，那么这款蜜豆桂花糕就再合适不过啦~入口是爽爽Q弹的，又带有一点点桂花香，放到冰箱里冰镇一下就更可口了！  用料：糯米粉120克、低筋面粉80克、糖70克、油30克、水175克、蜜豆少许、糖桂花少许 做法： 步骤1——把除了桂花和蜜豆的材料一起混合搅拌均匀 步骤2——用打蛋器把材料搅拌打发，打到呈粘稠浆糊状态 步骤3——准备好容器，在里面铺上保鲜膜，为了方便蒸好之后脱模 步骤4——往里面倒进米糊，倒了一层铺一点蜜豆，然后继续铺满米糊 步骤5——静置半小时后下锅蒸半小时 步骤6——出锅后把糕点给脱模，趁热往表面撒满糖桂花 步骤7——可以直接放入冰箱冰镇，或者等凉了之后就可以切开吃了！  大家看完流口水了吗？ |
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