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夏天，流传着这样一句话—— “整个夏天，我的命就是 空调和西瓜给的！”  确实，在夏季的时令水果中 西瓜称第二 那恐怕没人敢称第一 妥妥的“C位”    但相信很多小伙伴 也有这样的担忧—— 西瓜这么甜 吃了会发胖的！ 那么西瓜，真的是 △西瓜那么甜，吃西瓜会长胖吗？ （央视频号：丁香医生）  原来，水果的甜度 跟它的含糖量并不完全“正相关” 有些水果很甜，却不“胖”人 还有些水果吃着一点都不甜 但含糖量，可能会吓你一跳哦 这究竟是什么原理呢？ “水果甜”≠“含糖多” 水果中的糖主要有4大类：葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。其中果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。但就使人发胖的能力来说，葡萄糖＞果糖＞蔗糖＞淀粉。  同时，除了“糖”的含量、种类会影响甜味外，水果中的其他成分也会对甜味有很大影响。比如有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。 所以，“水果甜”与“含糖多”并不是一回事。 看到这里，你最想知道的一定是 哪些水果“甜而不胖” 哪些水果“不甜却胖” （以下糖含量、热量 “甜而不胖”是它们 草莓 糖4.89g，热量32kcal 富含花青素 易掉色 西瓜 糖6.27g，热量31kcal 果糖丰富 冰镇更甜 杏 糖7.8g，热量38kcal 杏不伤人 苦杏仁才伤人 木瓜 糖7.82g，热量30kcal 硬木瓜是不熟的~ 哈密瓜 糖7.86g，热量34kcal 哈密瓜是甜瓜的一种 “不甜却胖”要注意 山楂 糖22g，热量95kcal 山楂助消化，还有助降血脂 火龙果 糖14g，热量51kcal 红心比白心更甜 百香果 糖11.2g，热量97kcal 百香果也叫“鸡蛋果” “又甜又胖”...... 鲜枣 糖28.6g 热量125kcal 8颗≈1碗米饭 （130g） 榴莲 糖23.3g 热量150kcal 2瓣≈1碗米饭 香蕉 糖12.23g 热量93kcal 1根≈0.6碗米饭 △你知道什么水果最甜吗？看看水果的甜度对比！ （央视频号：金十数据）  在这里，也要提醒大家 虽然水果美味 有的还甜而不易让人长胖 但也不要太贪吃哦~ ▍主编：杨浪 ▍编辑：王溪纯 |
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