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来自： mxjxm > 《厨艺》
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你吃过这样炮制的古井烧鹅吗？吃烧鹅要吃古井的，在珠海去新会的半道上，出斗门不远的地方有美味深井烧鹅，这里的烧鹅色、香、味俱全，...
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10平米店卖70多只皮脆肉嫩汁清的烧鹅皇制作细节（餐创中国）招牌烧鹅皇不可不试。这里的烧鹅做法源自南海大沥的“横江烧鹅”，古法传承...
烧鹅为啥好吃，单这腌鹅的酱就得十几种调料熬制而成，想不到吧？
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【香锅做法】吃香锅不能不点“香锅鹅”配馍！净鹅2只洗净去大骨，改刀成4厘米见方的块。锅入菜籽油700克烧至五成热，下入姜块、蒜瓣各90克、干花椒30克爆香，放入鹅块，加香芹、香菜、香葱、红菜椒各12...
三代祖传烧鹅秘方，令几代人都回味无穷。明火暗烧将鹅熏熟
明火暗烧将鹅熏熟。三代祖传烧鹅秘方，令几代人都回味无穷。明火暗烧将鹅熏熟。
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火遍广东的“烧鹅”为啥始终打不开北方市场？制作烧鹅，要以广东的乌鬃鹅为最优，做的时候要先去鹅翼、鹅脚、以及内脏，然后再进行吹气...
烧鹅的做法
稍沥干水，将烧鹅盐2两、烧鹅酱1匙、曲酒（二锅头）2匙、美极生抽1匙放进鹅腔，还需伸手进鹅腔，把酱料抹遍周围（喉咙、胸占2/3，下半身...
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