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新鲜天麻，因为富含天麻素、蛋白质、氨基酸等营养元素而被大众喜爱。口感好、全新鲜，无加工，有效成分得到了最大的保留，是真正的活性天麻。怎样才能最大程度的吸取营养呢？我们一起来了解下新鲜天麻吃法有哪些。 新鲜天麻的五种吃法 吃法一：炒食 做法：新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食。 作用：具有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。 吃法二：泡制 做法：新鲜天麻泡蜂蜜。将新鲜天麻洗净后，切片，天麻与纯蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用温水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。 作用：主治头晕、头疼。 吃法三：代茶饮 做法：将新鲜天麻洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用80摄氏度的开水泡10分钟代茶饮用。 作用：可有效去肝火、明目、补肾、治高血压等症。 吃法四：慢炖 做法：天麻鸭子。鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只（约500克）。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。 作用：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。 吃法五：水煮 做法：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。每日一次食，或隔日一次也可。 作用：可用于治疗头痛目眩。 鲜天麻的食用方法 1、天麻肉片汤 功效:滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 配方制作:天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用;肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。 用法:药、汤俱食 2、清炒鲜天麻片 【原料】鲜天麻150克，胡罗卜50克，青椒片50克。 【制作方法】将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用 3、新鲜天麻泡酒 【制作方法】将新鲜天麻洗净后，切片，天麻与白酒(60度左右的白酒)采用1:5左右的比例浸泡20天左右即可饮用，每次饮酒15-20克， 【功效】主治头晕、头疼、风湿性疼痛。 4、新鲜天麻泡蜂蜜 【制作方法】将新鲜天麻洗净后，切片，天麻与纯蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用温水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次 【功效】主治头晕、头疼。 5、天麻核桃鱼: 原料:去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(约1500克)，酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。 做法: (1).将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内;将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。 (2).将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。 (3).将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。 功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。 应用：佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。 6.天麻鱼头汤 原料：活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芎、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。 做法：将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内；将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。 功效：活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。 应用：佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。 7. 天麻冬菜扣肉 去皮鲜天麻150-200克，五花猪肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，胡椒粉2克，精盐5克，蜂蜜20克。 做法：天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸30分钟即可膳食。 功效：平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。 天麻泡酒的方法 第一：天麻健脑酒 材料：天麻、白酒、党参、黄芪、枸杞、茯苓、首乌、五味子、白糖 做法：将所有的中药材捣碎之后和白酒一起浸泡，七天之后揭盖搅拌好，然后过滤去除药渣，加入白糖融化之后就可以服用了。 用法：建议每天饭后服用，一次服用量控制在十五毫升到三十毫升之间，每天服用两次，不要过量服用。 功效:这种方法制作出来的药酒主要作用就是健脑益智、益气养阴以及宁心安神，对于一些脑动脉硬化、高血压还有神经衰弱等疾病都有不错的疗效。 第二:海蛇天麻酒 材料:海蛇、天麻、独活、当归、白术、防风、离根香、羌活、香加皮、白酒、冰糖、甜叶菊 做法:将海蛇切块，然后浸泡一个月以上的时间，需要的时候取出上层清澈的液体。将剩下的东西用白酒一起加入回流两次，第一次的时间要两个小时，第二次只需要一个小时，然后将两次获得的液体过滤好。将过滤得来的液体和海蛇的液体一起调和，然后加入白酒，放上一整天，过滤之后就可以了。 用法:建议口服，每次的用量应该在二十到三十毫升左右，一天服用两次。这种方法获得的药酒颜色呈现浅棕黄色，味道辛辣并且带有一股甜味，闻着药酒还能够闻出腥味。 功效:这道药酒的主要作用就是滋补身体，长期坚持服用还具有强健身体的作用，除此之外可以舒经活络以及祛风除湿。 第三:参茸天麻酒 材料:参茸、天麻、白酒、枸杞子、茯苓、人参、五味子、枸杞子 做法:将所有的材料清洗干净之后用白酒浸泡，密封一个星期之后就可以揭盖服用。 用法:建议每天服用十五毫升，一天服用两次。 功效:这道药酒的主要作用就是补气益肾，对于一些神经衰弱、气虚、肾亏以及头晕头痛情况都有不错的疗效。 天麻的注意事项与鲜天麻的食用方法有哪些天麻是治疗头疼的药材，天麻常常搭配鸡作为一道食疗炖菜，天麻炖出来没有药味如同吃脆山药，大部分人都能接受。下面是学习啦小编为你带来的天麻的注意事项与鲜天麻的食用方法，一起来看一看吧。 天麻的注意事项 1、由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。 2、清代名医吴仪洛更是直言:“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明:天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1~6小时。 3、服用天麻出现的常见不良反应有:头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。 4、对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云:“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云:“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。” 鲜天麻的食用方法 1、天麻肉片汤 功效:滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 配方制作:天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用;肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。 用法:药、汤俱食 2、清炒鲜天麻片 【原料】鲜天麻150克，胡罗卜50克，青椒片50克。 【制作方法】将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用 3、新鲜天麻泡酒 【制作方法】将新鲜天麻洗净后，切片，天麻与白酒(60度左右的白酒)采用1:5左右的比例浸泡20天左右即可饮用，每次饮酒15-20克， 【功效】主治头晕、头疼、风湿性疼痛。 4、新鲜天麻泡蜂蜜 【制作方法】将新鲜天麻洗净后，切片，天麻与纯蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用温水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次 【功效】主治头晕、头疼。 5、天麻核桃鱼: 原料:去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(约1500克)，酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。 做法: (1).将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内;将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。 (2).将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。 (3).将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。 功效:平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。 应用:佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗 天麻泡酒的方法 第一:天麻健脑酒 材料:天麻、白酒、党参、黄芪、枸杞、茯苓、首乌、五味子、白糖 做法:将所有的中药材捣碎之后和白酒一起浸泡，七天之后揭盖搅拌好，然后过滤去除药渣，加入白糖融化之后就可以服用了。 用法:建议每天饭后服用，一次服用量控制在十五毫升到三十毫升之间，每天服用两次，不要过量服用。 功效:这种方法制作出来的药酒主要作用就是健脑益智、益气养阴以及宁心安神，对于一些脑动脉硬化、高血压还有神经衰弱等疾病都有不错的疗效。 第二:海蛇天麻酒 材料:海蛇、天麻、独活、当归、白术、防风、离根香、羌活、香加皮、白酒、冰糖、甜叶菊 做法:将海蛇切块，然后浸泡一个月以上的时间，需要的时候取出上层清澈的液体。将剩下的东西用白酒一起加入回流两次，第一次的时间要两个小时，第二次只需要一个小时，然后将两次获得的液体过滤好。将过滤得来的液体和海蛇的液体一起调和，然后加入白酒，放上一整天，过滤之后就可以了。 用法:建议口服，每次的用量应该在二十到三十毫升左右，一天服用两次。这种方法获得的药酒颜色呈现浅棕黄色，味道辛辣并且带有一股甜味，闻着药酒还能够闻出腥味。 功效:这道药酒的主要作用就是滋补身体，长期坚持服用还具有强健身体的作用，除此之外可以舒经活络以及祛风除湿。 第三:参茸天麻酒 材料:参茸、天麻、白酒、枸杞子、茯苓、人参、五味子、枸杞子 做法:将所有的材料清洗干净之后用白酒浸泡，密封一个星期之后就可以揭盖服用。 用法:建议每天服用十五毫升，一天服用两次。 功效:这道药酒的主要作用就是补气益肾，对于一些神经衰弱、气虚、肾亏以及头晕头痛情况都有不错的疗效。 鲜天麻可以蒸鸡蛋吃，对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。可以天麻、枸杞煮猪脑吃，对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛，有一定的辅助治疗作用。可以制成天麻鸭子，具有滋阴潜阳，平肝息风的功效，可用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。天麻山药炖乳鸽吃具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。 |
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