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原创文章，禁止转载 很多人都喜欢吃鸡,但是大家吃鸡的时候一般都是吃鸡肉，很少有人喜欢吃鸡头。其实，用鸡头做的菜也有很多种，例如烤鸡头、麻辣鸡头、酱香鸡头等，听起来味道就不错。 但是最近在网络上有一个流言说鸡头有毒是不能吃的，民间有一个说法，就是"十年鸡头胜砒霜"，意思就是说鸡的年龄越大头部的毒性越大，那么这种说法到底对不对呢，下面我们就来看一看。 有一个说法听起来还很有科学性，其观点是专家的研究发现，鸡在吃食物的时候会吃进去很多重金属，这些重金属都是有毒的，它们在人体的脑组织中沉积起来，时间越长，储存的重金属越多，毒性也就越大。如果人们吃了鸡头，那么就会把这些重金属也吃进去，吃的太多就会中毒。 这个说法看起来很科学，然而并不可信。 因为肝脏才是动物的解毒器官，鸡摄入的食物中的重金属经过肝脏之后会解毒，但是现在的重金属的污染问题确实很严重，假如超过了鸡 的肝脏的解毒量，那么这些多余的重金属就会在鸡的内脏和肌肉中累计，目前在鸡头中还没有发现有重金属过多的情况。 另外，根据专家的减检测，在鸡头中的重金属含量，不会随着时间的增加而增加，不管鸡的年龄多大，其重金属都不会因此增加，也符合国家的检测标准，最起码在五年内是这样的。也许有人会说，那如果是十年呢？ 大家可以放心，其实鸡最大的年龄就是7年，十年的鸡相当于人类的年龄的120岁左右，因此活到10年的鸡是很少的。而且，现在鸡的生长速度也很快，因此大家也很难吃到年龄超过10岁的鸡。 不过，小编还是建议大家少吃鸡，因为从营养的角度分析鸡头中的营养价值并不高，并且还有很高的胆固醇，经常吃的话会导致人类患上冠心病等，那些有三高症状的人更是要少吃。 其实小编觉得关键不在于鸡的哪个部位不能吃，而是要看鸡肉是不是新鲜，有没有传染病等。大家在买鸡的时候，最好到正规的超市去购买，一方面是能保证其是安全的，另一方面也比较新鲜，大家觉得呢？ 关注我，三农财富资讯抢先得！ 敢说真话的农民公号：农村的日与夜 农刊 政策 · 补贴 · 农生活 2018年最新农村补贴政策
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