每次讲到“海底捞”,大部分人对他的第一印象都是好到“变态”的服务。 等位时可以叠星星抵扣账单,美甲,吃零食; 一个人吃火锅、服务员会放一只玩偶陪你; 服务员永远不会让你的水杯空杯; 随时都有擦眼镜的布、绑长发的头绳、防止手机滴油的袋子; ...... 那么, 到底是什么让海底捞员工用心服务呢? 为何海底捞的员工都如此拼命, 天天跟打了鸡血似的呢? 看看他们的员工制度就知道了 ↓↓↓ 一、薪酬管理制度 海底捞有科学合理的薪酬设计体系。 员工收入由基本工资、工龄工资、奖金、荣誉奖金等多层次构成。 一名普通的服务员如果能被评为功勋员工,那么他的收入会超过领班甚至大堂经理。 二、福利待遇制度 薪酬之外,海底捞拥有一套完善、创新的福利体系。 员工住宿: 宿舍与门店距离步行不超过20分钟,宿舍都是正式小区或公寓中的两、三居室。 宿舍内配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络,并安排专门的保洁打扫房间,工作服、被罩的洗涤外包给干洗店。 如若夫妻二人共同在海底捞工作,门店会提供单独房间。 员工家庭: 给每个店长的父母发工资,每月200、400、600、800不等,子女做的越好他们父母拿的工资会越多。优秀员工的一部分奖金,由公司直接寄给父母。 此外,在海底捞工作满一年的员工,若一年累计三次或连续三次被评为先进个人,该员工的父母就可探亲一次,往返车票全报销,其子女还有3天的陪同假,父母享受在店免费就餐一次。 员工假期: 所有店员享有每年12天的带薪年假,公司提供回家往返的火车票。 工作一年以上的员工可以享受婚假及待遇;工作满3个月以上的员工可以享受父母丧假及补助;工作3年以上的员工可享受产假及补助。 三、考核机制 1、顾客满意度 海底捞让店长的直接上级——小区经理,经常不定期在店中巡查,小区经理不断和店长沟通,顾客哪些方面的满意度比过去好,哪些比过去差,这个月熟客多了还是少了。 海底捞的小区经理多是服务员出身,所以他们对客人的满意情况都是行内人的判断。 2、员工积极性 海底捞通过观察员工的仪容仪表和员工工作的状态判断员工的积极性。 3、干部培养 海底捞提升和降职主要由上级来决定并以抽查和神秘访客等方法对各店的考核进行复查。 此外,海底捞还设立了越级投诉机制,当下级发现上级不公平,下级可以向上级的上级——大区经理和总部投诉。 四、其它制度 授权制度 授权也是海底捞企业文化的一大核心。 为了保证顾客合理的要求得到及时满足,质量事故得到及时解决,海底捞对一线员工、店长、区域总管等授予了一定的权利。 比如:一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权,只要事后口头说明即可。在每个月招开一次的总经理办公会中,副总的审批权为200万,大区总管为100万,店长为30万。 晋升制度: 海底捞为每一位员工设计好清晰的职业发展路径。 在海底捞,除了财务总监和技术总监两个职位会从外部引进人才以外,其余包括大区经理等所有职位,都是从基层做起、一步步升上来的,给员工足够的希望与动力。 小结: 海底捞的模式很难复制,因为他已经形成了自己独特的文化。 但,海底捞的制度精髓很简单——尊重员工,尊重人性。 不管是厨师还是服务员,能让他们愿意留下来的原因:工资、福利、平台; 只要能满足前两点,并适当给予第三点,谁会离开一家薪资福利有保障,又有发展空间的企业呢? |
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