孜然手撕杏鲍菇，辣椒炒肉卷，麻辣土鸡，麻酱马齿苋的做法

孜然手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇 2个，香菜1棵，生姜，盐，生抽，白芝麻，辣椒粉

做法：

1、杏鲍菇洗净，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成细丝；

2、孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合备用；

3、生姜切成末，香菜切小段；

4、锅中加少许油，先放入姜末炒出香味；

5、加入杏鲍菇，加入生抽，少许盐，转小火煸炒，一直将杏鲍菇炒出水，再将水分炒干；

6、撒上香菜段关火，翻炒均匀即可。

辣椒炒肉卷

做法：

1.准备材料：肉卷，青红椒，蒜子

2.肉卷切片，青红椒切小块，蒜子拍扁去皮

3.过热放入蒜子和肉卷(肉卷自带油和调味，故无需加入其他调料)

4.肉卷稍焦黄色加入青红椒，如粘锅可加少许水，快炒

5.青红椒断生即可出锅上碟。

麻辣土鸡

做法：1、往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。

2、把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。

麻酱马齿苋

食材：马齿苋300g，芝麻酱70g，盐5g，蔬果粉少许，生抽10ml，麻油10ml

1、马齿苋放开水撩一下断生，马上拿出来放凉白开中冷却控水。

2、芝麻酱，盐，生抽，蔬果粉，麻油，凉白开稀释。

3、淋上麻酱汁即食。