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奶茶，很多人都愿意喝，可是外面买的又贵添加剂又多，真的很担心，其实奶茶的制作非常的简单，外面卖15、6块钱的奶茶在家做成本都用不了3块钱，经济又实惠，关键是大人小孩都能喝，奶香浓郁、丝滑细腻，甜而不腻，我觉得比买的还好喝。  点击加载图片 奶茶，怎么能少的了QQ弹弹珍珠呢，有很多朋友估计是为了吃里面的珍珠，才买了一杯奶茶，自己做珍珠其实也不难，就是比较麻烦，要一个个的去搓圆，今天我就给大家分享一个制作珍珠的好办法，几分钟就能做出几百颗，简单省时还省力，一起来看看吧。  点击加载图片 自制珍珠奶茶---做法简单，几分钟就能做出几百颗 食材：红糖40克，清水380毫升，木薯淀粉100克，红茶5克，牛奶300毫升 过程： 1.锅里加入20克红糖、80毫升清水，全程小火，搅拌至红糖融化，最后煮开。  点击加载图片 2.烧开以后把红糖水立刻倒入100克木薯淀粉中，迅速搅拌均匀，随后揉成光滑偏硬一点的面团。  点击加载图片 3.接下来就是重点了，面板上撒一些淀粉，把揉好的面团放在面板上，用手按扁，取出家里的蒸屉，把蒸屉放在面团上，使劲向下按压，这样一个个的小珍珠就出来了。  点击加载图片 最后用刮板或者刀刮下来就可以了。  点击加载图片 4.一开始珍珠还不会太圆，没关系的，全部做好以后，用双手的手掌轻轻地戳几下就圆了，用这个方法是不是很简单，我做了那么多，还没用到5分钟。  点击加载图片 5.锅里水开以后放入珍珠，煮至全部浮起熟透捞出。  点击加载图片 6.把煮好的珍珠放入冷水中，多冲洗几遍。  点击加载图片 7.锅里加入300毫升清水，5克红茶，20克红糖，煮开以后加入300毫升纯牛奶，再次煮开以后关火，盖盖再焖5分钟。  点击加载图片 8.杯中先加入煮好的珍珠，再加入过滤掉茶叶的奶茶，这样奶茶就完成了。  点击加载图片 这里面的红糖我用的是古方红糖，古方红糖依托连环锅专利，将传统红糖熬制工序，与现代技术紧密结合，在完全不使用现代化学助剂的前提下，最大限度完整保留甘蔗体内的营养成分，温暖呵护女性的特殊时期。 成品图：这样做出来的奶茶，奶香浓郁，甜而不腻，珍珠Q弹有嚼劲，你还等什么呢？赶紧动手试试吧。 点击加载图片 —丹姐叨叨叨— 1.煮红糖水时，一定要小火，火太大了，水开的太快，但是红糖还没有融化，就会造成水分流失过多。 2.木薯淀粉中加入红糖水时一定要快速搅拌，否则变成非牛顿流体会让你抓狂的。 3.最后揉好的面团要稍微硬一些，这样做出来的珍珠才会有嚼劲，否则就是软趴趴的，不成形，一点也不好吃。 4.煮好的珍珠一定要过凉水，这样才会更加的劲道Q弹。 5.吃不完的珍珠可以放在保鲜袋里，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮一下就行，非常的方便。 大家好，我是丹姐。是一个热爱制作美食，喜欢下厨房的宝妈，如果您看完本文后觉得对您有帮助或者觉得喜欢，可以点击关注“丹姐小厨”，我会每天分享自己的美食心得 ，如果您有什么不同的见解，或者好的建议给我，欢迎在下方留言、评论。感谢大家的观看，我们下次再见！ |
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