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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！ 冬瓜排骨汤  冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。 材料： 冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 制作步骤： 1.冬瓜去皮，洗净，切块。 2.猪排骨洗净，剁块。 3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。 4.将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 萝卜排骨汤  萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。 材料： 排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。 制作步骤： 1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。 2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。 3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。 4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。 5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。 6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。 玉米排骨汤  玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心。 材料： 玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。 制作步骤： 1.将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。 3.葱切段，姜切片。 4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！ 5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。 6.煲熟，加入少许盐调味即可。 百合绿豆粥  材料：百合少许，粳米、绿豆各适量（薄荷和米的配方比例建议1:20），冰糖适量。 做法1、百合、粳米、绿豆洗净；绿豆和粳米最好提前浸泡半小时。 2、大火煮沸绿豆，转小火炖。 3、倒入粳米、百合，煮至米粒彻底开花后（约半小时），加入冰糖或盐调味，全程约1小时左右。 西瓜杂米粥  材料：杂米（各种粗粮米）共100克，西瓜瓤150克，水1600毫升。 做法：1、米洗净，提前浸泡半小时；西瓜瓤切丁。 2、锅内放入米，加适量冷水，用大火煮沸后，改小火熬煮至米粒开花。 3、出锅前加入西瓜瓤，再次煮沸即可，全程1小时左右。 出锅后的米粥红红的，颜色鲜亮，味道也不错。 冬瓜大米粥  材料：米80克，冬瓜250克。 做法：1、冬瓜去皮，洗净后切成小丁；大米提前浸泡半小时。 2、大米入锅，加水煮沸，再小火慢煮约30分钟左右。 3、瓜肉较易烂好熟，待米开花后最后放入冬瓜，可避免冬瓜煮得太过软烂 莲子绿豆大米粥  材料：大米、绿豆各50克，莲子20克，冰糖适量。 做法1、大米、绿豆洗净，绿豆提前浸泡1小时。 2、绿豆入锅用大火煮20分钟。 3、之后，将大米、莲子放入锅中一同熬煮，且转小火至米烂软熟。 4、最后选择放放冰糖或者盐，搅拌至粥状黏稠即可，全程约1小时左右。 绿豆薏米粥  材料：薏米、绿豆各30克，大米60克。 做法1、薏米、绿豆洗净，浸泡3～4小时；大米洗净，浸泡半小时。 2、绿豆放入砂锅中，大火煮沸，再改小火煮20分钟。 3、倒入大米、薏米，大火煮沸，搅拌均匀后转小火继续熬煮，至黏稠状即可。 莲藕绿豆米粥  材料：大米50、绿豆20克，莲藕半节，盐适量。 做法1、大米、薏米、绿豆洗净，浸泡。 2、莲藕洗净、去皮、切丁，沸水焯至5成熟后浸入冷水中。 3、绿豆入锅煮沸，放入大米、藕片再次煮沸后转用小火慢煮，至米烂成粥，调入盐即可，全程40分钟。 荷叶绿豆粥  材料：大米100克，绿豆30克，鲜荷叶1张，盐适量。 做法1、绿豆、米洗净，绿豆提前浸泡3小时；鲜荷叶冲洗干净。 2、将绿豆煮沸，接着加入米，小火煮开。 3、出锅前10分钟，把荷叶盖粥上，稍后将荷叶捞出，放入盐即可，全程40分钟左右。 薄荷叶大米粥  材料：薄荷叶少许，大米100克，盐适量。 做法1、薄荷叶洗净，大米洗净。 2、大米入高压锅，加足量的水，用大火烧开，5分钟后转小火煮20分钟。 出锅前几分钟，加入薄荷叶，待高压锅自然排气后开盖，加入盐搅拌均匀即可。 3、全程操作共需40分钟左右。 苦瓜大米粥 材料：大米100克，苦瓜50克，盐适量。 做法1、米洗净，冷水浸泡半小时，捞出沥干；苦瓜冲洗后，去瓜瓤，冷盐水浸泡片刻后切丁。 2、米入锅，用旺火煮沸，之后改用小火熬煮。 3、米彻底熬好以后，加入苦瓜，粥黏稠后调入盐即可，40分钟左右。 莲子银耳枸杞粥 材料：银耳160克，莲子50克，冰糖适量。 做法1、莲子去心，用水清洗干净备用。 2、银耳洗净后放入锅中，加入1200毫升的清水，中火熬粥。 3、水烧开后，倒入剥好的莲子，继续中火熬粥，出锅前10分钟加枸杞，熬至质地丝滑即可。 黄芪银花粥 材料：生黄芪30克，金银花40克，粳米100克。 做法1、将生黄芪、金银花洗净后装入纱布袋中，放砂锅内煮20分钟，去渣留汁。 2、粳米和药汁一同入锅，再加适量清水，用中火熬煮成粥即可，40分钟左右。 黄瓜糯米粥 材料：糯米100克，黄瓜100克，糖适量。 做法1、糯米淘洗干净；黄瓜洗净去皮，切丁备用。 2、锅中加入适量清水，放入糯米，大火煮沸，转小火煮至粥将成，放入黄瓜丁续煮至米烂粥稠，出锅前调入糖即可。 乡村扁豆粥 材料：扁豆60克，大米100克，盐。 做法1、扁豆、米洗净，分别浸泡30分钟，沥干水分。 2、大火将冷水煮沸，放入扁豆、大米。 3、再次煮沸后，改小火煮至扁豆软熟成粥。盐最后出锅前加入，搅拌化开即可。 丝瓜燕麦粥 材料：丝瓜150克，燕麦1把，大米100克，盐。 做法1、燕麦提前浸泡一晚上；丝瓜洗净，切片；大米淘洗干净，备用。 2 锅内加水适量，放入燕麦大米同煮，八成熟时加入丝瓜丁，煮至粥熟即成，最后调味。 陈皮山药米粥 材料：陈皮20克，山药100克，米80克，盐。 做法1、陈皮洗净；山药去皮，切片；米洗净。 2、米用大火煮开，改用小火熬成稠粥。 3、出锅前10分钟加入山药片，陈皮，装碗前捞走陈皮，加入盐，搅拌均匀即可。 桂圆莲子糯米粥 材料：桂圆、莲子各30克，糯米100克，白糖适量。 做法1、桂圆剥壳，洗净，与莲子一起浸泡15分钟；糯米洗净，浸泡30分钟。 2、糯米用大火煮沸，放入桂圆、莲子，改用小火熬至粥黏稠，白糖调味即可。 红枣桂圆双米粥 材料：红枣6颗，桂圆14颗，黑米30克，大米70克。 做法1、黑米、大米淘洗干净，浸泡半小时；红枣、桂圆冲洗干净，浸泡15分钟。 2、黑米、大米用中火煮开，改小火炖煮40分钟。 4、时间到，将红枣和桂圆放入，续煮10分钟，最后调味即可，盐或者糖自行选择。 山药老鸭汤 食材老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子 做法1、老鸭和山药洗净。 2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。 3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。 4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。 5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。 6、大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒。 7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。 8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。 9、加入枸杞子，最后加盐调味熄火出锅，出锅后撒上葱花即可。 豆芽鲫鱼汤 食 材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。 做 法： 1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。 2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。 3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。 4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。 5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。 6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。 7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。 8、最后调入盐和少量胡椒粉调味 薏米排骨粥 食材薏米80克，泡好的生米250克、排骨块300克，冬瓜100克、枸杞、姜丝、芹菜末各2克 做法1.排骨焯水。 2.薏米用清水浸泡2小时左右。 3.冬瓜切10小块。 4、砂锅中放入清水700克，下入生米和薏米煮开，放入排骨和沸水200克再煮（在煮的过程中要常搅动，以免黏锅），待水煮至原来的1/2时，倒入200克沸水再煮，直到将米浆米油煮出，将其中1/2的米粒捞出，继续加入200克沸水煮，直到米粒成分裂状，加入200克沸水煮开，放入备好的冬瓜，煮至米粥刚好浓稠时，放入枸杞、姜丝、芹菜末拌匀即可。 胡萝卜木耳炖鸡汤 食材：鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵 做法 1、将鸡清洗干净，放入炖锅中，加入清水到锅的最高水位线，加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，撇去浮末； 2、改小火炖1个小时，加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳，继续炖半个小时，加盐调味，关火开吃啦； 3、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃。 丝瓜蛋汤 食材：鸡蛋1个、丝瓜1根、食盐1茶匙、水800毫升 做法： 1、丝瓜去皮切块，锅中倒入清水，把丝瓜块倒进去； 2、盖上锅盖，把锅中的水烧开； 3、水烧开后，倒入打散的蛋液，煮至丝瓜变软，加盐调味即可。 皮蛋瘦肉粥 食材：大米120克、 圆粒糯米30克、瘦肉100克 、皮蛋1个、植物油1/2小勺 、水1450克、姜丝3克、黄酒1小勺、香葱5克、胡椒粉1小撮、盐1/2小勺姜末1/2小勺 做法1.将大米和糯米洗净后放入凉水，浸泡30分钟 2.接着将瘦肉洗净切片加入腌肉料，用手抓匀腌15分钟后凉水下锅 3.水开后煮20分钟，撇去浮起的血沫 4.将肉捞出切成丝，拣出姜丝，剩下的即是熬粥用的肉汤 5.用擀面杖将浸泡过的米擀碎 6.在米里加入1/2小勺植物油拌匀 7.和肉汤，切好的肉丝一起倒入锅中，小火熬至粘稠，全程要不时搅拌以防糊底 8.起锅前5分钟，将切好的皮蛋和调味料倒入 9.拌匀即可食用 玉米萝卜大骨汤 材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟 |
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