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2011-04-14 21:08:37| 分类： 饮食疗法 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，是最古老最完美的食品之一，含有除维生素C以外的所有营养素，被人们称为“人类理想的营养库”，被营养学家称为“完全蛋白质模式”。 鸡蛋的营养价值和保健功能，概括起来有五个方面。 一. 健脑益智： 鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂，卵磷脂在肠内被酶消化后，释放出胆碱，再由血液输送到大脑，与脑子里的醋酸结合转化为乙酰胆碱，从而提高了大脑的乙酰胆碱浓度。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。 二. 保护肝脏： 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝脏细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增加机体的代谢功能和免疫功能。 三. 防治动脉硬化： 鸡蛋中的卵磷脂，具有清除胆固醇，防治动脉硬化的作用。它可使血液中胆固醇和脂肪颗粒变小，并使其保持悬浮状态，不易在动脉管壁上沉积，保持血管的弹性，从而达到防治动脉硬化的作用。 四. 防癌作用： 维生素B2可分解致癌的黄曲霉素，而鸡蛋，尤其是蛋黄，是含维生素B2最丰富的食物之一，无疑吃鸡蛋，是预防癌症的有效办法和措施。鸡蛋中的微量元素硒、锌也都具有防癌作用。 五. 延缓衰老： 鸡蛋中含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿経之一，就是每天必吃一个鸡蛋。 阅读(254)| 评论(0) |删除 |推送 |置顶 耳朵保健操 妇女专利被打破 男人照样生孩子 历史上的今天 唠叨与长寿2017-04-14 21:17:58 民间验方降血糖2017-04-14 21:15:44 巧吃食物好防晒2017-04-14 18:28:06 真的是“饭后一支烟，快活似神仙”吗？2016-04-14 21:09:57 笑的禁忌2016-04-14 19:13:14
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