【原】榴莲之旅，榴莲的营养成分

Hi，亲爱的榴莲粉们！ 

今天你们吃榴莲了吗？

大多数榴莲粉丝儿都知道如果生病了，就不能吃太多榴莲。因此，很多人担心榴莲是否对健康不利。事实上，对于榴莲对健康影响的担忧是多种多样的，从高血压、高胆固醇、糖尿病和喉咙痛等病症的发展到现在的醉酒驾驶和上火过热，甚至是过多的脂肪摄入。今天我们聊聊榴莲在健康和营养方面的作用。首先是榴莲的基本营养特性的简短概述。

榴莲的大量营养素

榴莲是热量最大的水果之一，因为它的脂肪比例相对较高，因为任何品尝这种厚厚的奶油糖果般水果的人都知道。榴莲的糖的含量也不高。至于蛋白质含量，榴莲在水果中也只是平均的水平。下图给出了榴莲中脂肪，碳水化合物和蛋白质的以卡路里的百分比。

莲的维生素含量

我们都知道榴莲具有高脂肪，但它含有多少维生素？看看图表，我们首先像许多水果一样，它含有大量的维生素C，榴莲实际上也是B族维生素的良好来源。与香蕉，苹果和橙子等常规水果相比，它含有更多的B族维生素。榴莲含有硫胺（B1）和吡哆醇（B6）的特别多。

榴莲的矿物质含量

榴莲是一种极好的矿物水果。榴莲含有大量的铁、钙、锌。此外，大多数水果都含有上述矿物质。含钙量相对较高的橘子是一个例外，榴莲甚至比香蕉含钾更多！

最后的结论

榴莲健康吗？榴莲是被广泛认为是营养均衡的健康水果。在营养方面，含有丰富的维生素，矿物质，必需的脂肪，甚至适量的蛋白质。尽管如此，榴莲的纤维度甚至比苹果多50％。

当然，榴莲是高脂肪和高碳水化合物的水果，因此卡路里不可避免地高。300克榴莲肉的的卡路里（441），苹果（156），香蕉（267）和橙子（147）。

参考文献：

1. 美国
   农业部农业研究局，美国农业部营养
   数据实验室。2008年美国农业部国家营养数据库
   标准参考，版本21通过Nutritiondata.com访问。

2. 布朗，迈克尔J. 杜里奥 - 书目
   埃德。RK Arora，V。Ramanatha Rao和AN Rao。
   酒店：遗传所办公室南亚，1997年打印。

*美国农业部缺乏榴莲这些营养素含量的数据。我们可以预期榴莲不含B12，但想知道它是否含有一些脂溶性维生素或硒并不是不合理的。维生素E数据来自Durio：A Bibliographic Review。另外值得注意的是，红色或橙色肉质榴莲可能含有比美国农业部测试的更高的维生素A.