【原】11.15国际果蔬市场消息

源文：FreshPlaza 

印度进口中国大蒜？

近期，印度国内大蒜价格已经由6月份的200卢比涨至800卢比，如果明年大蒜减产，价格可能更高。保守点说，印度即使不进口大蒜，但如果停止出口，就像10月份停止洋葱出口一样，这部分国际市场大蒜份额很可能会被中国吃掉，也会在一定程度上刺激中国大蒜出口。

目前市场上消息纷杂，卓创资讯了解了商务部、海关等部门，均没有印度开关直接进口中国大蒜的消息。卓创认为，只要是印度进口大蒜。无论是从中国直接出口，还是通过其他国家转口，进口都势在必行，印度是否直接从中国开关进口其实并不重要。中国作为占世界产量接近80%的国家，应是其进口第一选择。

   

美国农业部外国农业研究报告

韩国-新果树面积逐年急剧下降

在2019/20销售年度，由于天气条件较上一年有所改善，韩国梨产量预计增加3.4％至210,000吨。但是，全国梨树种植面积预计将继续下降，比上一个销售年度减少约7％，至9,625公顷。

对于韩国梨种植业来说这是首次低于10,000公顷。随着消费者对梨子需求的下降，以及其他更有经济效益的农作物大量涌现，种植者纷纷对种梨渐渐失去了兴趣。由于韩国文化和产品在东南亚国家的日益普及，韩国梨的出口预计将在上年29,000吨的基础上增长7.3％（约2,000吨）。

韩国的种梨面积在2000/01销售年度创达到了25,719公顷创纪录的水平之后一路下跌，在过去的20年中大幅下降了63％。特别值得注意的是，正在生产水果的成熟园区面积平均每年减少2％，而新种植的幼树面积每年急剧减少16％。

在2018/19销售年度，种植总面积比上一个销售年度减少5％至10,303公顷。一棵梨树在种植后通常需要六至七年才能加入到商业生产的行列中。韩国的梨种植面积分布在全罗南道，忠清，京畿道和庆尚市的四个主要省份，分布相对平均，分别占总产量的20％。其余的产量分布在全国其他地区。

   

水刀切割芦笋可以显著减少浪费

芦笋太短，存在隆起、结垢、弯曲或整条畸形，芦笋种植者和加工者使用传统的刀切技术总是会遇到这些问题。德国Neubauer Automation OHG公司的董事总经理Hermann Neubauer保证，其新工艺迄今为止在芦笋领域里是独一无二的，后者将在即将到来的德国蔬菜和软水果种植技术展览会（ExpoSE）上展示其高科技产品的最新版本。

近三年来，德国机器供应商Neubauer Automation公司的水刀切割工艺实现了精确的切割且无需一次调整。智能切割计算机与附加摄像头一起可以确保实现这一点。对于每个单独的芦笋，在确定实际长度时要考虑到其弯曲率。然后根据所定义的类别，该工艺会使用喷水切割机将芦笋切成确切的长度。这显著减少了对每个芦笋的浪费。“与传统的刀切割技术相比，其最大的优势在于我们现在可以将芦笋切成相同的长度。得益于这一新技术的发展，芦笋生产者的浪费减少了5％”，Neubauer解释说。

ESPASO水刀切割技术尤其适用于绿芦笋。该公司目前正在交付一种用于放置、测量、切割和称重芦笋（从左到右）的完整解决方案（ESPASO S60 SEC）。这条完整的生产线的总长度约为27 m。它具备高分拣性能以及获得专利的涡轮增压器，将精确的测量过程、水刀切割技术以及高度精确的捆绑过程相结合，已经使全球约80位客户信服。这些客户来自于意大利、西班牙、波兰、德国、秘鲁、加拿大、美国、新西兰和澳大利亚。

效率大幅提高
Neubauer评论说，他们花了7年的时间才使水喷射技术的完整开发过程达到今天这样完美的水平。该过程不仅为客户提供了完美的分选，而且还显著提高了效率、节省了资金、时间和人员成本。与标准机器相比，花在该工艺上的额外费用可以在很短的时间内被摊销。在过去的三年中，采用这项创新技术的机器所占比例增加到了年产量的20％。

该系统每小时可分拣45000根芦笋：ESPASO的利用率一直稳定在90％以上，在理想条件下每小时可分拣2吨芦笋

为不断增长的便利食品行业带来增值
水切割技术可在收获切割之后直接提供最大的清洁切割长度。芦笋的根部可以完全切掉，例如切掉一半，这具体取决于不同国家或地区设定的规格。因此，该方法还为稳定增长的德国便利食品市场（尤其是芦笋行业）提供了多个好处。因便利使用的芦笋可以切成完全相同的长度。这意味着生产商或加工商能够直接在机器上快速有效地捆扎重量优化的芦笋束。这种长度和重量优化的过程平均使销售重量增加了2％至5％，从而为相应的卖家带来了明显的附加值。

   

解决劳动力短缺和劳动力成本上升的自动化方案

“我们是芦笋去皮机领域的先驱。我的祖父与一位农民和一所大学合作，于1990年代共同开发了芦笋去皮机，以制造出现今著名的芦笋去皮机。”TENRIT Foodtec机械工程有限责任公司的销售经理和常务董事Carl Philipp Tenge-Rietberg 说道。

从那时起，许多事情发生了变化：技术成熟了，工艺可靠性和去皮效果提高了。“今天，我们可以提供一种比手工削芦笋更好的产品，我们也可以为主要的工业用户提供加工生产线，从喂料，到削皮和排水，到切割到长度或碎片：所有这些选项现在都可以从TENRIT自动获得。”

Tenge-Rietberg相信，接下来ExpoSE展会的重点肯定是进一步的自动化。“机器去皮已经是自动化了，但周边的步骤还有待进一步发展。”供应和排放正变得越来越自动化，这符合该行业的重要主题：“由于劳动力短缺、官僚机构的增加和劳动力成本的增加，农民和商人越来越希望节省人力或更有效地使用他们的人员，应该能够在需要的地方使用，并增加价值。”TENRIT希望在今年的ExpoSE展会上向现有客户和新客户展示这些改进。

今天这家公司的历史可以追溯到1842年，总经理说：“从那以后，我们一直从事机械工程。”创新精神和机械工程激情一直是我们项目的一部分。今天，世界各地都有种植和加工芦笋的机器。除了芦笋解决方案，该公司还生产其他水果和蔬菜的削皮和切割解决方案。“今天，我们拥有35个合作伙伴的广泛的经销商网络，代表我们从美国西海岸到日本的产品。”

   

ZON认证专家Frans Lommen：

“今年的温室蔬菜种植有喜有忧”

Frans Lommen是荷兰农业合作社ZON的高级认证专家。现在是深秋，除了一些在温室中利用光照全年生长的西红柿外，荷兰大多数的温室蔬菜季节即将结束。日前 ZON杂志采访了认证专家Frans先生。

 _{Frans Lommen本人照片}

认证专家日常都做点什么？
“一般来说是检查产品。我会根据相关的规格，准则和客户需求进行检查。有时我在ZON合作社内部农场进行检查，但我主要在种植农户那里实地检查产品。我也是他们的主要联系人，向种植者提供有关质量的建议，也是我的工作。”

“作为ZON检验员，我们必须确保对产品进行检验和盘点产量。我们还必须做好拍卖出售的前期准备。除了上午供货以外，这些工作通常是在清晨或晚上进行。有时买家会有投诉，如果产品仍在公司仓库里，我们将对投诉进行评估。然后，我们将与种植者，买主和卖主协商后决定对该批次的货物进行处理。”

“我们常用平板电脑和WhatsApp来转发照片。作为检查员，我们日常也需要处理许多行政操作。数字化的推广提供了积极的帮助。检查会议经常在晚上举行。这些会议都是针对ZON的签约农民的，通常是按产品组划分。”

荷兰的温室蔬菜供应季即将结束。您有哪些难忘的经历？
“这是一个有喜有忧的供应季。极端炎热，干燥的天气给种植者带来了很多问题。他们遇到了与病毒和昆虫有关的问题，例如虱子，粉虱，番茄叶虫和蓟马虫。特别是韭菜受蓟马虫危害很大。去年也是这种情况。温室里有很多昆虫问题。”

“天气炎热导致番茄种植中遇到了许多问题，我们目前正在对此进行处理。质量并不全好，例如有些西红柿是空心的，或者畸形。”

“这个季节，农民还必须应对人员短缺的问题。工人离职率高不断换人意味着很多工人上岗时缺乏正确的知识。他们不知道在生长期和收获期间如何正确处理产品，可能会造成相当大的损失。例如，甜椒收割必须在正确位置用刀切下，轻轻放在盒子里，千万不能扔进盒子里。”

在西班牙种植的首批黄瓜即将进行拍卖。从西班牙运到荷兰旅途漫长，它们的质量和新鲜度如何？
“这种新鲜产品最久只能提前四天收获。到达我们ZON合作社的仓库后就立即包装好了。它们的质量和新鲜度都很好。如果出现质量问题，我们会与Piet Crienen（驻西班牙工作人员）进行沟通。我们向他发送检查报告和照片。”

“显然，拍卖销售经理Els van Herpen也参与其中。这种良好的合作关系让我们总能找到解决方案。员工和客户/购买者对此都感到满意。”

与荷兰产品相比，西班牙生产的蔬果有质量差异吗？
“总的来说，西班牙的产品是好的，有些方面甚至更优秀。例如西班牙的青椒不会脱皮褪色，总是颜色鲜艳。您也很少看到这些青椒的茎出现腐烂，因为西班牙的空气很干燥。”

“西班牙西葫芦的质量非常好，由于大棚种植，它们受天气等因素的影响较小。有趣的是，荷兰西葫芦更光亮，也许是由于生长在ZON合作社而有点傲娇。”

您是否进行对产自西班牙的蔬果进行额外的检查？
“我们以对待荷兰产品相同的方式对生长在西班牙的蔬果进行检查。它们必须符合高质量，这是无可争议的。西班牙和荷兰生长的蔬果都应该符合这个标准。”

   

秘鲁计划在2019/2020产季期间出口价值10亿美元的食用葡萄

根据秘鲁食用葡萄生产者和出口商协会（Provid）的数据，在2019/2020产季期间，秘鲁食用葡萄出口将比前一产季（2018/2019）增长15%。

这种增长是由于参与生产面积的增加，以及由于品种替换过程的结果，近年来播种的新品种产量的增加。因此，国际市场上将会有更多的葡萄。

Provid总经理Carlos Zamorano说，在这次产季中，巴西将出口5000多万箱鲜食葡萄（每箱8.2公斤）。在之前的产季中，该国出口了4700万箱。

“在2019/2020年的产季中，秘鲁食用葡萄出口总额将超过9亿美元，接近10亿美元（如果价格没有问题的话）。在上一场产季中，食用葡萄出口达8.12亿美元。葡萄是第一种农产工业出口产品。”他说。

他说，来自秘鲁的鲜食葡萄主要销往美国、中国和欧盟，但他也强调了越南、韩国和印度尼西亚等其他市场的重要性。

新市场
Carlos Zamorano说，国家农业卫生服务（Senasa）及其代表正在努力开拓亚洲和南美的新市场。他补充说，秘鲁的植物检疫当局已满足了日本同行所要求的所有要求，他们预期日本市场不久将会开放。秘鲁还试图开放菲律宾市场，因为菲律宾拥有1亿多人口，葡萄消费量很高。

在南美，该国几乎完成了开放阿根廷和智利市场的程序。他们还将设法重新开放厄瓜多尔市场，并为运往哥斯达黎加的货物提供便利。

无籽葡萄
Provid总经理还谈到了秘鲁葡萄产业正在开发的品种替代产品，该产业押注于无籽食用葡萄品种。他强调了该行业迅速适应市场需求的能力。

“5、6年前，超过80%的秘鲁产品都是红地球葡萄。在上一季(2018/2019)中，这一品种只占他们供应的30%多一点。因此，我们可以看到一个重要的品种替换。”他说。

   

干旱灾害严重打击南非西开普省农业

“与上世纪90年代初相比，南非的农场数量减少了三分之二以上。”GRCF-AFRICAP 2018年的一份报告中提到。

根据《2019年国家气候变化适应战略》草案，南非观测到的变暖速度已达到每世纪2摄氏度甚至更高，高于全球变暖速度。

“气候变化的影响正在我们眼前展开，”Agri SA自然资源政策主管Janse Rabie说。“天气模式及其相关影响的不可预测性使规划工作变得相当困难，并增加了南非农业的风险。”

南非环境事务部2018年的一份报告估计，在本世纪末之前，南非部分地区的平均气温增幅将超过6摄氏度。

非洲气候与发展研究所（ACDI）的技术项目经理Roland Hunter说：“总的来说，我认为我们可以说农业正变得越来越昂贵，越来越不可预测，越来越无利可图。”

Hunter说，产量不稳定、粮食短缺和成本上升正在困扰着农场。这些问题导致失业、住房和食品价格飙升、移民以及其他间接的影响，如卫生问题、缺乏获得服务的机会以及农村土地退化。