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这是我写金银花的两句诗。 金银花藤蔓相缠，花开时金银并蒂，所以古人给它一个浪漫的名字：鸳鸯藤。 现代研究证明，金银花能提高人体免疫力，消炎抗肿、清热解毒，还能用于血管病，临床应用非常广泛。
新冠肺炎儿童预防方中有金银花 
2010年我就在书中写了金银花的茶方。然而这么多年，一直无法给大家介绍品质好又安全的金银花。
原因是金银花含硫、打药、掺杂问题普遍，还有品种的混淆等等。 多年寻味，哪里都没有能让我放心喝的金银花。我只敢喝自己在花园种的。 考虑到疫情期间，会更加需要金银花。 我终于下定决心，用自己的标准来定制。于是有了今年这一批好花。 这些年劳心劳力的研究，和为它们花费的人力，这些金银花确实当得起“金银”二字，是无比金贵的花了。 
怎样挑选金银花 金银花每年夏季开花，一个夏天能开好几茬。头茬花是在小满前开，头茬花，经过前面秋冬春三季的营养积蓄，这一茬花的药性是最好的。 金银花植株易遭虫害，气温升高后会生虫，即使一家不打药，附近金银花田打药也会随风污染。因此，一定要赶在花田当地的天气转热之前，采摘纯净无药的头茬花。 
金银花在开放过程中，颜色会变化：花蕾由绿转白，花开后由白转黄。 初期的绿色花蕾有效成分含量高，比较贵，称为绿条，用来做高级茶饮。 后期的白色花蕾比较便宜，称为白条，是所谓的“药厂货”。 金银花采摘后要马上烘干。烘房的设备和工艺对品质有影响。
不能进土烘房，那种是用炭火烘干，硫会超标。 有些烘干不到位也不行，会有多余水分，增加了金银花的重量。金银花是高级茶饮，价格贵，很多人为了多卖钱，会想办法增加重量；二是兑水、掺土，甚至掺铁粉，来增加重量。
100斤金银花，能兑入4斤水，2斤土，甚至有些黑心的会掺铁粉。所以选金银花时，要比较一下，同样体积，一般重量轻的比较好，重的，可能有掺杂。 在金银花的几大主产地中，我选了最北的一块地域——北纬37度。
为什么我对地域的选择这么重视，而且尽量选择偏北或高海拔地域的药食呢？比如，蒲公英根、板栗、五味子我选东北极寒之地生长的，玫瑰、红枣、桑葚我选高原的，连南方的桂圆也选最北的产地泸州。偏北产地的金银花开花最晚，头茬花的营养积累就更丰富。而偏南地域的，开花更早，天气热，更易起虫打药。 一般来说，南方生长的多是山银花，北方生长的多是金银花。
金银花的喝法 银花甘草茶 做法：金银花与生甘草用开水烫洗一下，放入茶壶，用沸水焖泡。 作用：清凉解暑、清热解毒、预防青春痘，预防小儿传染病。 三花陈皮茶 原料：金银花6克、玫瑰花6克、茉莉花3克、川陈皮1个、甘草3克 功效：健胃、清热、降肝火
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