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自1952年四大名酒评选出以来，全国大大小小的国营酒厂质量良莠不齐。为了掌握酒类的质量情况，促进酿酒工业的发展和提高产品质量，在北京召开了第二届全国评酒会。 可因为没有对酒评测有系统的分析方法，让酒香味浓烈的酒占尽优势。酱香名酒“茅台酒”位居第五，引起全国哗然。 当时入选的8大名酒后被人们称为“老八大”，你认识它们吗？ 在第二届全国评酒会之后，人们不再只将酒香浓烈醇厚的酒称为好酒，随即确定了第三次评酒会将酒按照香型进行分类在进行评比。 第三次全国评酒会上也发生过有趣的事，在1979年大连开展的第三届全国评酒会上，按色、香、味、风格四个方面品评”新八大”名酒。 而“老八大”中的西凤酒和全兴大曲酒错将自身香型定位成“清香型”白酒，最后无缘“新八大”。再好的酒，也要找到对的方向才能“十里飘香”。 第三次名酒评选会上西凤酒和全兴大曲酒的落榜让人们倍感遗憾，同时剑南春酒和洋河大曲酒跻身入八大名酒，被称为“新八大” 。 也是这次评选会，确认贵州茅台仍为8大名酒之首，也正式开辟以酒香类型评价、区分酒的道路。 |
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