 我国“神舟六号”飞船搭载了5种太空种苗，其中就有构树。该树种的推广也是我国十大精准扶贫项目之一。  构树并非来自何方的神圣，恰恰相反，是田间、地头、庭院、山坡、荒地常见的普通树木。既然被国家看重，想必多少有点来头。  桑科 构树属落叶乔木，高一二十米。别名楮树、榖树，纸桑树、纱纸树、壳树、鹿仔树等。 原产亚洲，中国自古就有。原名榖gǔ，《诗经》中即用此名，比谷的繁体字穀中少一横。虽与谷同音，但写作谷为白字。 亦称楮chǔ，比如清代《植物名实图考》中即以“楮”作正式名称。 若仔细区别，构跟楮为同属亲兄弟。构为高大乔木，楮乃矮小灌木，即小构树。但大多场合二者不加区分了。  该属植物在全世界共有5种，我国有4种，即构树、小构树、藤构和落叶花桑。 构树在中国南北各地都普遍生长，山谷、荒野、石缝、城墙上都会顽强地冒出。  因其抗二氧化硫、氟化氢和氯气等有毒气体能力强，可用作为荒滩、偏僻地带及污染严重的工厂的绿化树种。  也正因其生长能力比外来入侵的物种还强，有人戏称它为“本地土匪”，给人一种“恶木”的感觉。《诗经》中提到它就非常鄙视。 构树适应性特强，速生，易繁殖，想除掉它真不容易。有人用尽了各种招数，刨根、扒皮、勒铁丝、糊水泥，甚至在树上钻孔灌除草剂，都没办法除净。只要留一点残枝，没过多久又长起一株新树。它在巴基斯坦、阿根廷、乌干达等国，都成了严重的入侵植物。  如此讨嫌的构树，其实早已深深植根入我们的生活中了。 明初的《救荒本草》，是明成祖朱棣的弟弟周王朱橚所著，专门介绍可代替粮食充饥的野蔬果木等。书中称构树果为楮桃，人可食。其叶可喂猪羊。枝杆也不浪费，用来造纸。  楮桃 很多农村仍这样称呼构树果实，也叫楮实子或构桃。春季初生时绿色，夏秋之际慢慢成熟为红色，外形好像荔枝或杨梅。  楮桃是构树的球状果序，属于聚合果，一个个小果镶嵌在中间一个黑色的硬核上。红色果肉味道非常甜，有的略带酸。不过，一般人嫌它味道不正不爱吃。倒是鸟和果蝇对它们更有兴趣。   果实含氨基酸、碳水化合物、维生素、微量元素等，营养还算丰富。用果肉榨取果汁，可制作饮料、果冻等食品，也可酿酒。小果内有种子，含约31%油脂，其中90%以上不饱和脂肪酸，是高级食用油。 果实还有一定的药用价值，入药叫楮实子。除了油脂，还含皂甙、维生素B等成分。构树果色素是有效的自由基清除剂，具有抗氧化、抗自由基等作用。 南亚一些国家用来治疗拉肚子和退热。 构树穗 构树并不是每棵都长楮桃，它是雌雄异株树木，有的树只开雄花。雄树在春天清明前后开花，与杨柳一样为柔荑花序，就像挂着毛毛虫般的穗子，因而叫构树穗。 吃构树穗的人比吃楮桃的要多得多，菜场上有卖的，大家喜欢叫它毛毛虫。拌面粉蒸食，吃起来很有嚼劲。也可裹面糊油炸，或凉拌。 卫生问题 楮桃和构树穗虽然可食，但主要的问题是卫生方面。也爱招灰尘。 构树的滞尘能力非常强，能抗扬沙天气及空气污染。因此不建议吃市区和一些有工业污染地区的果穗。有的大妈爬很高的树上去采，也危险。 构树叶蛋白质含量高达18-26%，碳水化合物、维生素及微量元素等营养成分也丰富。 整棵树上找不到相同的树叶 这么好的营养，主要是给猪吃的。也加工生产其他全价畜禽饲料。 现在采用现代农业技术，通过太空搭载育种、杂交等手段，培育出了中科×号系列多种杂交构树。 选育出的优良树种具有高耐盐、耐旱、生长快、产量高的优点。比如中科101号和201号，当年即可成林。 新品种枝叶的蛋白质提高到了25%-32%，高于优质苜蓿草粉。粗脂肪、钙含量等指标也都显著高于苜蓿草粉及豆粕。 用杂交构树喂的猪，比普通猪的肉更鲜嫩细腻，也更香好吃。构香猪的出现，大家也不必再苦苦寻求土猪了。 构树叶不仅做饲料，做好了人也能吃。山东某地制作系列构树茶，除了用果实，也采集嫩的一芽一叶制茶。 构树皮的内皮，富含韧皮纤维，是造纸的优质原料。我国造纸纸浆需求量很大，连废弃的甘蔗渣和香蕉叶都用上了还远远不够。大力发展构树皮造纸，可减少很多进口。 构树纸 用构树皮造纸的工艺，约2000年前滥觞于汉代，古代文人行文中常以“楮”代指纸。 陕西西安长安区北张村延续和保留了古老工艺，堪称中国古代造纸的活化石，已经获批为国家非物质文化遗产。 同样入选国家非遗的贵州黔西南贞丰县“白棉纸”工艺，也是用构树皮造。 构皮纸，或称楮皮纸，属于高级书画材料，也普遍用于普洱茶等的包装。 北京的德承贡纸分“大构纸”和“小构纸”两种，分别是用高大的构树皮和用矮小的楮树皮制作的。 构树纸工艺通过高丽传到了日本，产生了日本和纸，其中作为文化遗产的是阿波和纸。保留了构树皮为主要原料的传统工艺。该纸广泛用于折纸、书法、浮世绘等，甚至制作玩具。家具和衣服。 树皮布 海南的黎族乡民，也用构树皮等原料制作树皮布，被列入国家非物质文化遗产名录。 有些太平洋岛国也有类似的树皮布产品，称之为塔帕布Tapacloth。 他们原先是用其他树皮，从亚洲引入钩树后，就成了主要原料之一。在棉布成为织物主流后，树皮布主要用于工艺品，或婚礼等节日穿着。 |
|
|
