七宝素斋 | 每周一素：煎饺

食材

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 饺子皮、油豆腐、新鲜香菇

[ 做法 ]

- STEP 1 -

将油豆腐和新鲜香菇切成碎丁，倒入碗中

- STEP 2 -

洗几片白菜切成碎丁，加入一块嫩豆腐，捏碎

- STEP 3 -

倒入适量松茸鲜蔬粉和松茸一品鲜调味

- STEP 4 -

用筷子搅拌均匀，饺子馅就调制完成了 

- STEP 5 -

取适量馅料放在饺子皮中间，将饺子皮捏做褶皱状，最后压实，饺子就包好了（我用的是现成的饺子皮，也可以自己擀一些）

- STEP 6 -

往平底锅中倒入少许的牛肝菌油，不用太多，薄薄铺一层锅底即可（用牛肝菌油香味会很浓郁）

 - STEP 7 -

将包好的饺子放到锅中，加入适量清水，水量到饺子高度的1/3就好

- STEP 8 -

盖上锅盖，中小火焖5—10分钟左右，直至锅里的水分耗干，发出“吱吱”的声音，即可关火