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聊起鱼丸，那可是一道老少皆宜的美味。 很多爱吃火锅的小伙伴，也将它视为必备的涮菜。 可各位看官是否想过，在家也能自己制作鱼丸呢？ 对于身兼吃货和美食达人两大头衔的小真真来说，在家做鱼丸简直不要太容易哦！ 准备好300克鱼片、2个鸡蛋、葱姜、淀粉、盐和料酒。 把葱姜和清水放入碗中，浸泡半小时以上。 将鱼片放进搅拌机，打入2个鸡蛋，开始搅拌。 搅拌一段时间后，再加3勺左右的淀粉、少许盐和2勺料酒，然后加2勺泡好的葱姜水，再次搅拌均匀。 大火烧开热水，再转成小火，用两把勺子把鱼酱做成的鱼丸放入水中，然后转成中火，直至鱼丸煮到漂起就是熟了。
别忘了，等鱼丸熟了之后，要放进冷水中过一下，这样鱼丸就会更有弹性。
用这个方法做出来的鱼丸香气浓郁，没有一点腥味，真是太香啦。爱吃鱼丸的小伙伴们一定要尝尝哦。
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