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鲜豆渣600克、化猪油30克、鸡蛋2个、盐8克、香菜50克、鲜红辣椒5个、克
1、鸡蛋打成蛋液备用、香菜切末、辣椒剁碎
2、干锅烧热,放入鲜豆渣,小火煸炒至无水分,倒入搅拌好的鸡蛋液,继续用小火煸炒,直至蛋液全部凝固,离火。
3、锅内放入化猪油,烧至五成热时,放入炒过的鸡蛋豆渣、盐、香菜末、红辣椒碎,中火翻炒均匀,出锅装盘。
提示:香菜末很多人不喜欢,你可以用香葱末来代替。
来自: 淡泊1971 > 《煎炒炸》
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