 在佛山顺德，追求舌尖享受的吃货们，都不会没光顾过春风里街上的七记大排档。 人称黑面小厨神的高天赐，是这家餐厅的大厨。他精湛绝伦的厨艺，保证了七记的食客络绎不绝，当之无愧“春风里的食堂”。 这年秋天，七记的对面搬来一家摘星餐厅，法国归来的米其林三星主厨高保罗坐镇，高大上的装潢配置，精致养眼的餐点，迅速抢走了大量的客人。 连黑面小厨神也不得不承认，七记遇到了对手，食堂地位行将不保。 血气方刚的他上门挑战，要与高保罗在厨艺大赛分个高下，胜利者更有机会挑战全球烹饪界的传奇巨星。  看《决战食神》的时候，方君不时产生错觉，仿佛在看一部武侠片。 这里有身怀绝技的功夫小子，奇招尽出争个高下；有痴迷武学、不惜抛弃亲人的武学至尊；有洒脱豁达、为主角指点迷津的世外高人；有利欲熏心、手段卑劣的武林败类；当然，少不了一场场群雄争霸的比武大会…… 只要你熟悉武侠文化，可以毫无困难地一一替代。 这并不奇怪，港片一贯带有武侠基因，各种时装题材都能化作武侠的变体。无论恋爱、黑帮、商战还是校园青春故事，涉及到冲突对抗，往往把舞台化作江湖，用武侠手法来演绎。 做菜，当然也可以。   编剧文隽是老牌港产影人，早期写过《如来神掌》、《生死决》，巅峰时期的《古惑仔》、《风云》更深入人心。 这次他把餐馆写成江湖帮派，把厨师写成功夫高手，把厨艺大赛写成比武对决，一点也不奇怪嘛。 而且编剧手法算是老辣，摆脱了合拍片的风格桎梏，轻车熟路地上演了一个紧接香江地气的故事。如果配上粤语，实打实就是一个传统的港式贺岁喜剧片。最新电影  性格各异的街坊群像，弥漫着浓郁真实的市井气息。小人物的快人快语、淡定乐天，他们骨子里的纯真善良、正直和务实精神，街坊相处时满满的人情味，都是我们熟悉的港味。 他们万众一心让强权退败，欢庆胜利，是港产贺岁片大快人心的必备桥段。众人站成一行齐声祝福观众，也是通用的结尾。 《决战食神》堪称完美的贺岁电影，尤其对于我们从小泡在港片文化中的一代，真是有非同寻常的情怀加持。它的上映延期，真是今年春节档的最大遗憾。  既然是贺岁，就不会有你死我活。 电影没有渲染民族情绪，没有让中餐战胜西餐，来一番叶问吊打日本人般的宣泄，倒是将全球美食文化融为一炉，取悦所有不分国籍的味蕾，营造皆大欢喜的团圆气氛。 两大名厨没有正邪之分，而是阴差阳错地，在各自处于人生低谷之际，一番交心长谈，不打不相识，结成了至交。 这个故事里更舍弃了烂俗的爱情佐料，转而对男人之间的感情浓墨重彩：惺惺相惜的友情，恩重如山的师徒情，还有那爱恨交织的父子之情。  影片高潮，高天赐终于跟传说中的食神正面对决。当我们心跳加速，舌尖淌水，期待一场巅峰比试，他端出的，却是一碗简简单单的面条。 原来，食神是他的父亲。童年的他学做面时，父亲便断言他毫无厨艺天赋。10岁那年，父亲为了追求极致的厨艺，又狠心抛下了他。这一切，都让他满怀委屈和恨意。 20年过去了，哪怕已经成为名扬四海的小厨神，在高天赐心中某个地方，他仍然是那个被父亲不屑一顾的孩子。他苦练厨艺，过关斩将，为的就是等一个机会。  幸运的是，安保罗看出了他的心思，自愿放弃挑战偶像的机遇，帮挚友达成心愿。高天赐也明白他的用意，没有多说什么，只是淡淡地道了一声谢。 我觉得，那个段落是如此灿烂动人。男人之间的默契，没有拖泥带水，也无烂大街的基情暗示，一切都是旧港片里的样子，简单、纯粹、坚定，义无反顾，又一切尽在不言中。 看的时候我眼眶湿了湿。散场后，同去的姑娘说，你个大男人也会被这种桥段煽哭？我说，也许就因为我是男人，才格外被打动吧。  最终，望着儿子端上的面条，闻着熟悉的味道飘进鼻子，窜进了心里，唤醒了记忆，20年前那个厨房里的夜晚，一幕幕犹在眼前。 不可一世的孤傲食神，心防被彻底击碎。他大叫了一声好，泪流满面着，放下高不可攀的身段，狼吞虎咽起来。 父亲的认可，让高天赐终于释然而无憾了。与那一声迟到的称赞相比，能不能当食神，是多么微不足道的事。  2015年，方君第一次离开生活了20多年的浙江，到北京当了一名小小的电影从业者。 上个月回家过年前，我妈在电话里说，长这么大第一次跑那么远，又累了一年多，过年要多给你做点好吃的。 我说，千万别搞新花样，我只想吃从小你给我做的蒜苗炒蛋，糖醋排骨，榨菜肉丝，梅干菜蒸肉，雪菜鱿鱼丝…… 在北京工作紧张，常常下馆子解决三餐问题，也品尝了不少南北美食。但每当夜深人静，肚子一饿，脑中最先浮现的，总是妈妈的菜。  有一种理论说，人的味蕾在六岁时最发达，这段时间吃到的东西，早早决定了我们一生的口味。所以我们永远丢不掉家乡味，童年的美食，注定是一生的陪伴。 过年的时候，不需要烟花爆竹声隆隆，不需要拜年信息轰炸，也不需要电视机里的敲锣打鼓贺岁晚会，只要闻到餐桌上熟悉的菜肴，我就被浓浓的年味迅速包围了。 平时总是少吃多餐、装模作样减肥健身的我，在过年的餐桌上，都会风卷残云，把每一盘菜吃个干净，然后摸着滚滚的肚子，露出一个满足的微笑。这时妈妈的眼中，也闪烁着幸福的目光。 电影中，食神亲手打造、色香味无可挑剔的顶级美食艺术品，输给了一碗饱蘸亲情和记忆的面条，返璞归真，却异常真实。 我特别能体会葛优那句：美食是连接舌尖和心间的桥梁。因为从小到大的亲身经历告诉我，那不是什么鸡汤台词，那是不带一丝矫情的大实话。 |
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