在喵姐出生之前,我的“厨房技能”仅限于洗碗,而“烹饪能力”则是:按照电饭煲的说明把饭煮好。所以当我下定决心为了喵姐而“改头换面”进入厨房的那段日子,发生过“削皮切到手”、“食材没煮熟”、“烧焦味满屋飞”等等的事件。除了恶补烹饪知识、勤加练习,我还找到一个捷径:购买好的烹饪工具! 你想想啊,一个辅食机,又能蒸、又能搅,调好时间后,几乎就是“坐享其成”,比起用蒸锅蒸食材、压泥什么的,那就简单多了,喵小弟的辅食问题轻松解决!而一个好的不粘锅,让我一开始帮两位小主儿烙饼、煎饼的时候,成功率大增。这对于一个新手来说,还真是个不错的鼓励哦! 今天这个“无油香蕉牛奶”小饼,配方和做法都很简单,并且在不加油的情况下,用不粘锅也一样可以煎出漂亮的饼。我在面粉里加了少许牛奶,让入口更松软,连还没长牙的喵小弟也可以用牙龈磨碎了吃。一起看看做法吧! 👇点击观看做法视频 普通面粉 15g 玉米粉 15g 牛奶(配方奶) 60g 香蕉 半根 蛋黄 1个 分量:2~3人份 参考月龄:11个月及以上 对文中食材不过敏的宝宝 因为是做煎饼,用普通面粉就好了。对于一岁以下的宝宝,可以用配方奶代替牛奶。另外,喜欢吃甜一点的可以在混合蛋液时,稍稍加一点点白糖。
- Step 1 -
喜欢吃带颗粒的口感,可不必将香蕉压得太烂。即使是还只能用牙龈碾碎食物的小宝宝,也可以尽量保持香蕉的颗粒感,让宝宝多练习怎么样咀嚼和吞咽。 - Step 2 -
香蕉和面粉一起拌,不必过度搅拌,让其混合即可。每个牌子面粉吸水量不同,如果面糊太粘稠,需要加入少量液体(牛奶或清水)来调整面糊的粘稠状态,调整到面糊能够呈现流动性的状态即可。 - Step 3 -
- Step 4 -
香蕉容易氧化,操作要快,要不然烙出的小饼会有些微酸,并且颜色上会发黑。另外,煎2,3个后可以先关火,用水冲洗下锅,待温度冷却后再煎。这样也有利于防止面饼煎糊。小饼尽量摊得薄一些,才会较柔软。 - Step 5 -
这款面饼融合了牛奶的奶香味和香蕉的甜味,本身的味道较为清淡可人。对于1岁左右的宝宝来说完全可以接受。如果大一点的孩子想要吃甜一点的,也可以再抹一点果酱或枫糖浆。 虽然小北鼻的餐单里最好有一些油脂,不过作为早餐或下午茶,油脂如果多的话会增加宝宝胃肠负担,同时也容易造成日后肥胖。这道菜是我发现自己粗心忘记买油时,灵光一闪的杰作,不过结果却出乎意料的好。而且家里的两位小主儿已经习惯了我少油少糖的“做菜风格”,所以即使不加糖,也能吃得津津有味。也希望你能和我一样,帮助宝宝培养健康的饮食习惯,这将让他们受用终身。 我是拾爸 生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹,角色马上180度调换 捋起袖子,操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你,加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P |
|