|
单吃米饭久了，宝宝难免会嫌弃。试着用肉松、海苔、虾皮等孩子们爱吃的配菜，和米饭混合在一起，再加上颜色鲜艳的蛋卷皮，一定会让宝宝眼前一亮，一上桌就迫不及待拿手抓来吃。 👇视频观看步骤更直观 热米饭 80g 鸡蛋 1个 菠菜 1株 面粉 25g 柠檬汁 适量 清水 50g 自制肉松 15g 工具：平底锅 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 菠菜焯水1分钟。 焯水可以去除菠菜中大部分草酸，吃起来就不会有涩味。 - 2 - 切去根部，放入搅拌机中，加入50g清水，搅打成汁。 - 3 - 筛入25g面粉，打入一个鸡蛋，拌匀。 - 4 - 挤入几滴柠檬汁，去除蛋腥味。 柠檬汁不要多，几滴就好，不然做好的蛋卷会发酸。如果对蛋腥味不敏感的，也可以不加柠檬汁。 - 5 - 热锅少油，转小火，倒入面糊，煎至表面凝固。 - 6 - 翻面再煎2分钟后，盛起备用。 - 7 - 将自制肉松和热米饭混合。 自制猪肉松的做法，请点击“做出肉松最宝贵的品质才称得上成功：蓬松，入口即化” - 7 - 将混合了肉松的米饭铺在蛋皮上。 米饭尽量煮的稍微软一些，这样更容易卷紧实。糙米饭、糯米饭也可以用这个方法，把美味统统包裹起来，这样增加口感层次，宝宝会更加喜欢。 - 9 - 将蛋皮卷起，边卷边压实。 - 10 - 切小块，上桌～ 如果担心切的时候容易松散，也可以先将蛋皮切条，取中间的长条再来裹饭团，这样大小可以控制得更好，同时馅料也不容易掉下来。
可以在白米饭中，混入一些糯米，或者黑米等糯性好的糙米，这样卷起来后更不容易散开，同时还能做到粗细结合，营养更加均衡。
|
|
|
