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酸甜可口的西红柿和鲜甜味美的虾仁，本是一对食材上的好搭档。可不知道什么时候开始，不怀好意的人总试图用食物相克的谣言拆散它们。这不仅让番茄大虾哭晕在厕所，也让餐桌上的搭配少了更多的可能性。所谓谣言止于智者，能吃上这道菜的，相信也是吃货里的明白人吧。 今天分享一道特别适合冬天的番茄虾仁煲，酸甜味美的口感搭配钙质丰富的豆腐，刚揭盖的一刻，就已经被这一煲香气所俘获，老的少的，都会特别享受这一刻的美味。 👇视频观看步骤更直观 北豆腐 200g 虾仁 12只 番茄 1个 柠檬 1片 小葱 1根 玉米淀粉 适量 番茄酱 5g 盐 2g 工具：平底锅、砂锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 番茄洗净，屁股划十字。 - 2 - 开水中烫至表皮变软。 - 3 - 剥开外皮。 如果觉得麻烦，可以省去剥皮的步骤，吃之前挑出番茄皮即可。 - 4 - 切小块。 - 5 - 在处理好虾线的虾仁中加入少许柠檬汁和盐，腌制约15分钟。 - 6 - 北豆腐切小片。 不需要切太薄，容易碎。 - 7 - 裹一层淀粉，煎的时候不容易散开。 - 8 - 热锅少油，放入豆腐，中小火煎至底部金黄后，翻面。 - 9 - 煎至两面金黄后，盛起备用。 - 10 -
重新热锅，倒入番茄。 如果前一锅剩有余油，就无需再另外加油了，否则倒入一点。 - 11 -
中小火炒至番茄出汁后，倒入虾仁。 - 12 -
翻炒至虾仁变色后，加入豆腐，番茄酱和少许盐。 番茄酱可以让味道更加浓郁，没有就不加。 - 13 -
倒一小碗开水，炒匀。 - 14 -
移入砂锅中。 这时候可以随意折两瓣白菜叶，几朵西兰花等蔬菜，一起炖煮，更加美味营养。 - 15 -
盖上盖子，中小火煲约8分钟。 如果没有砂锅，就继续平底锅焖煮多一会儿。 - 16 -
出锅前撒上葱花，完成。
煲好后整锅端出，寒冷的天气里也不会很快变凉。摆上几双筷子，一家人围坐在一起，端上大米饭，你一筷我一筷，直吃得心头热乎~ 近期推荐食谱：
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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