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先不说了，我要起筷尝鲜咯~ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Sara Lov - All Out of Love 黄花鱼 1条 玉米淀粉 适量 生姜片 2片 小葱 1根 蒜头 1瓣 番茄酱 15g 细砂糖 3g 白醋 2g 盐 1g 温水 100g 淀粉水（含5g淀粉） 50g 工具：平底锅 熟练耗时：30mins 参考月龄：3岁及以上（为了照顾有些粗心的父母，月龄推荐会尽量标大一些） 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 洗净的黄花鱼擦干表面的水分后，两面裹上玉米淀粉。 裹淀粉可以防止鱼皮粘锅，煎完后能保留完整的鱼皮，并且口感外酥内嫩。 - 2 - 热锅加油，加入生姜。 - 3 - 油热后请入黄花鱼。 - 4 - 中小火煎至一面定型后，翻面再煎，直至两面金黄酥脆。 煎的时间和火候，锅的导热性，鱼的大小都有关系，一般要煎个十来分钟，确保熟透。尽量用不粘锅来煎，这样可以避免糊锅。 - 5 - 盛起备用。 - 6 - 小葱切花。 葱白部分留起备用。 - 7 - 大蒜切末。 - 8 - 重新热锅，加入葱白和蒜末，利用煎鱼的底油炒出香味。 - 9 - 加入100g温水。 - 10 -
加入番茄酱、白醋、细砂糖和盐。 - 11 -
小火熬煮约3分钟。 - 12 -
加入淀粉水。 淀粉水提前用5g玉米淀粉和清水兑好。 - 13 -
煮开后关火。 - 14 -
把酱汁淋到鱼身，撒上葱花，即可开餐咯~ 注意给小朋友吃鱼的时候，务必要将鱼刺仔细挑出，防止意外发生。
近期推荐食谱：
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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