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米饭作为主食，做法自然是多种多样。除了炒饭、焖饭之外，‘煎’也是一改传统煮饭的新鲜尝试。特别是把各种营养食材搭配起来，小火慢煎做出香喷喷的美味‘米饼’，就更加讨宝宝喜欢了。 外面焦香四溢，内里滑嫩绵糯，吃起来完全停不下嘴啊~ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Elephant Parade - Thirteen Things 软米饭 150g 鸡胸肉 50g 芹菜 2根 干银鱼 15g 鸡蛋 1个 玉米淀粉 8g 盐 2g 生姜丝 1g 植物油 适量 工具：不粘锅 熟练耗时：20mins（不含浸泡和腌制时间） 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 干银鱼在清水中浸泡至软。 - 2 - 鸡胸肉笃笃笃剁成肉泥。 鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉等食材。 - 3 - 加入生姜丝，抓匀腌制10分钟左右去腥。 - 4 - 芹菜切碎。 - 5 - 泡软的银鱼细细切碎。 - 6 - 把生姜丝从肉糜中取出，倒入芹菜丁、银鱼碎。 - 7 - 加入煮好的软米饭，打入一个鸡蛋。 鸡蛋可以起到凝固的作用，帮助成型。如果不加鸡蛋的话，需要加约35g清水，淀粉可以加多10g，否则会难成型。 - 8 - 调入玉米淀粉和盐。 盐份可以根据宝宝的年龄和口味来调整。 - 9 - 充分拌匀。 牛奶可以用配方奶或者清水代替。 - 10 -
舀一勺到掌心，双手交替团成圆饼状。 - 11 -
热锅少油，码入米饼。 - 12 -
中小火煎至底部凝固后，翻面。 - 13 -
小火加盖焖煎约3分钟。 - 14 -
开盖，给米饼再翻个身子。 - 15 -
重新盖盖子，继续煎3分钟左右，直到两面微黄，就可以出锅啦~
近期推荐食谱：
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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