|
嫩滑的虾丸口感软硬适中，鲜香味美，无论是大人孩子都爱吃。对于辅食阶段的宝宝来说，可以在汤锅里加入干贝、紫菜等富含鲜味因子的天然食材来调味，这样做的话即使不额外加盐，也足够鲜美，并且更加健康。再加上干贝的补锌效果，营养可是棒棒的！ 今天分享的这道方子里，我还特地加了虾油。虾头简单熬一熬提炼出的油脂，有着更为诱人的香气，加入汤锅中顿时更加鲜美了！ ??视频观看步骤更直观  本期背景音乐：You Belong To Me-Jason Wade 鲜虾 350g 玉米淀粉（生粉） 10g 干贝 5g 紫菜 3g 植物油 2g 柠檬 1片 蛋清 1个 葱花 适量 工具：汤锅、锅 熟练耗时：40mins（不含浸泡时间） 参考月龄：11个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 将5g干贝提前用清水泡发。 - 2 - 鲜虾350g，剥壳后挑去虾线。 - 3 - 把虾头的内脏挤出后，用流动清水冲洗几遍后备用。 - 4 - 虾肉剁成细腻的虾泥。 - 5 - 拌入1个蛋清，10g玉米淀粉（生粉），2g植物油，挤入几滴柠檬汁。 - 6 - 搅拌至充分混合。 - 7 - 热锅少油，把虾头放入。 - 8 - 中小火熬出虾油后盛起备用。 - 9 -
烧一锅水，倒入泡好的干贝和熬好的虾油。 - 10 -
水开后大火继续煮5分钟左右，转成小火。 保持微沸的状态即可，太大火会让虾丸不成形。 - 9 -
洗净手，将适量虾泥置于掌心，从虎口处挤出，舀入汤锅中。 - 10 -
煮至虾丸全部浮起后，加入紫菜。 - 11 -
继续小火煮3分钟左右后关火盛出。
近期推荐食谱：
点击下图进入拾爸小程序，这里有900多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点： 小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式，顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱（支持模糊搜索）。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片，获得拾爸的点评哦~
我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  想了解我的日常？加个微信吧！ |
|
|
