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爱吃香肠的小朋友，一定对Q弹有嚼劲的口感念念不忘。今天分享一道用鸡肉来制作的香肠，配上山药、洋葱和干贝，既增加了营养，口感也会更为鲜美，这可比外面买的健康太多咯！ 还可以试着换成猪肉、牛肉等食材，做出各种美味的自制香肠~ ??视频观看步骤更直观  本期背景音乐：Susie Suh - I Do 鸡胸肉 250g 山药 80g 玉米粒 30g 玉米淀粉（生粉） 25g 洋葱 10g 干贝 6g 蛋清 1个 老抽 2g 盐 1g 植物油 适量 工具：蒸锅、料理机、平底锅、模具 熟练耗时：50mins（不含浸泡时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 6g干贝提前用清水泡软。 - 2 - 撕小丝备用。 干贝也可以用虾皮、香菇等提鲜的食材来代替。 - 3 - 250g鸡胸肉，去筋膜后，切成小条。 也可以试试猪肉、牛肉等来代替鸡胸肉。 - 4 - 80g山药去皮后切片。 山药黏液可以很好的调和食材的口感，做出来的香肠更加滑嫩。 - 5 - 10g洋葱，切成小丁。 洋葱的加入，会减少鸡肉的腥味，营养也会更加丰富。 - 6 - 把处理好的几种食材倒入料理杯中。 - 7 -
搅打成细腻的肉泥。 - 8 -
倒出后，加入25g玉米淀粉（生粉）、1个蛋清、3g植物油、2g老抽和1g盐。 - 9 -
用筷子顺一个方向搅拌至肉糜吃水上劲，变得富有粘性。再把干贝丝和玉米粒拌入。 - 10 -
装入裱花袋中，更容易操作。 - 11 -
在香肠模具中刷上薄油，方便脱模。 - 12 -
挤入肉泥，盖上模具盖子。 - 13 -
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸12分钟。 - 14 -
稍稍冷却后脱模，开吃！ - 15 -
想要口感味道更出众的话，继续跟着做。平底锅刷上薄油。 - 16 -
请入香肠，小火煎至底部微黄。 - 17 -
翻面，小火继续煎至表面均匀上色后出锅。
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  想了解我的日常？加个微信吧！ |
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